Рецепт
Главная»Рецепты»
Итальянская соленая коса ("Treccia salata")

Итальянская соленая коса ("Treccia salata")

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт претерпел некоторые изменения. В оригинальном рецепте мука "semola rimacinata", я заменила на обычную муку в/с. Кукурузное масло заменила на смесь горчичного и подсолнечного, сыр Galbanino (проволоне) - на обычный колбасный плавленый сыр. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Муку просеять. Подготовить остальные ингредиенты для теста: молоко слегка подогреть и развести в нём дрожжи, мёд и соль; туда же вбить яйцо. Соединить муку с молочной смесью.
шаг 2/10
Замесить тесто, работать с ним 5-7 минут. Оно получается довольно липкое. Оставить на подъём в тёплом месте на 1 час (миску закрыть пищевой плёнкой).
шаг 3/10
Пока тесто растёт, приготовить начинку. Сыр натереть на крупной тёрке, бекон порезать небольшими полосками.
шаг 4/10
Через час тесто разделить на три равные части (для совершенной точности взвешиваю куски), сформировать три колбаски-жгутика.
шаг 5/10
Раскатать каждый жгутик в длину примерно 50 см и в ширину примерно 10 см.
шаг 6/10
Начинку равномерно распределить на три полоски.
шаг 7/10
Полоски защипать (можно как вареники! см.как:http://www.edimdoma.ru/club/posts/15092)
шаг 8/10
Заплести косу, швами вниз.
шаг 9/10
Косу уложить на противень с антипригарным листом. Оставить на подъём ещё на 1 час! (прикрыть полотенцем) Смазать тесто смесью желтка с молоком/сливками. Присыпать крупной морской солью. Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке примерно 30 минут.
шаг 10/10
Остудить на решётке. Подавать к супу, сладкому чаю.
Комментарии — 79
Наталия
10 лет назад

Иннуля, чудная косичка!!!😘😘😘

GinaGrin
10 лет назад
Наталия,

Да, Наташа, хорошо заплелась! 😋😉

МаринаL
10 лет назад

Ага, так мы сегодня обе с хлебушком!😉Косички мы тоже любим😍Еще и такие румяные, а при этом еще и с сюрпризом!😋😋😋

GinaGrin
10 лет назад
МаринаL,

Вот такие сюрпрайзы внутри pooh_lol Марина, но корочка не хрустящая, а мягкая...да и вообще батончик мягкий))😇😋

Александра
10 лет назад

так аппетитно подрумянилась коса😍😋

GinaGrin
10 лет назад
Александра,

это из-за желтка...если не смазывать, будет бледная 😶pooh_lol

White Swan
10 лет назад

соблазнительная коса.😘

GinaGrin
10 лет назад
White Swan ,

Спасибо вам за голос)))🌹🌹🌹

A&T
10 лет назад

Очень красиво и аппетитно!😍

GinaGrin
10 лет назад
A&T,

Угощайтесь!!! 😋😋😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"