Разогреть в сковороде с толстым дном половину сливочного и оливкового масла. Порциями обжаривать мясо до румяной корочки. Выложить готовое мясо на тарелку.

шаг 4/9

В сковороду положить оставшееся масло, нарезанный полукольцами лук и мелкорубленный чеснок. Обжаривать 5 минут.

шаг 5/9

Добавить нарезанные ломтиками грибы и готовить еще 5 минут.

шаг 6/9

Влить вино и дать ему немного выпариться.

шаг 7/9

Положить мясо и тонко нарезанные листья шалфея ( я заменила тимьяном). Перемешать и готовить 5 минут.

шаг 8/9

Влить сливки, довести до кипения и томить 5 минут. Попробовать на соль и, если нужно, еще посолить и поперчить.

шаг 9/9

Рагу из телятины готово. Выкладываем на тарелки и подаем с гарниром или без, но обязательно с черным хлебушком.))) Приятного аппетита!

Комментарии — 63

valentina oooooo

10 лет назад

Обожаю этот рецепт, это же один в один мой любимый бефстроганов по-швейцарски из очень-очень старой "Бурда-моден" 90-го или 89-го года, готовила раз 1000 наверное😋😋😋, там еще картофельная лепешка к нему полагалась из тертой картошки пластом жареная на сковородкеpooh_lol

Стелла

10 лет назад

valentina oooooo,

Валя, неужели этот рецепт был в Бурде? А я нашла его в Гастрономе за 2013 год. И картофельная лепешка - рёшти там тоже была.😉 Уже не первый раз замечаю, что рецепты кочуют из журнала в журнал.pooh_lol 🐾 Наверное, трудно придумать что то новое.😄

valentina oooooo

10 лет назад

Стелла,

Рецепт очень вкусный, один из моих любимых, причем в бурда-моден приправа - тимьян, наверное в 2013 году модный сейчас шалфей положили (а вкуснее все равно с тимьяном)pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Стелла

10 лет назад

valentina oooooo,

Ну надо же, как я угадала с тимьяном! pooh_lol Валечка, спасибо огромное за голос!😊💖🌹

Ксения П

10 лет назад

Волшебное рагу😍 Очень вкусно, Светик!😃💗🌷

Стелла

10 лет назад

Ксения П,

Согласна с тобой, дорогая Ксения!😄😘

Svetlana Metaxa