Моему малышу из-за проблем со здоровьем запретили есть шоколад, выпечку с какао, да и вообще сладостей сказали поменьше. Когда малой в кабинете врача сказал, хочу «Барни», то врач порекомендовал пока их тоже исключить, так как они могут вызывать аллергию, к которой мы к сожалению подвержены.
Что делать, и на что не пойдут мамы ради своих детей. Купила форму мишек, нашла в инете рецепт и вперед.
Кексы получаются очень вкусными и плотной сахарной корочкой и мягкие, нежные внутри.
Им можно сделать с шоколадными ручками и ножками (добавив в тесто немного какао), или просто разрисовав их шоколадом. Здесь уже ваша фантазия.
А еще имея форму мишек, кексы могут быть любыми и тыквенными и творожными, так же можно делать с начинкой. Вчера у меня были творожные Барни . И малой их с удовольствием ел, это же Барни.
Экспериментируем и радуем наших деток вот таким забавными кексами.
яйцо | 2 шт. |
сахар | 100 г |
масло сливочное | 100 г |
кефир 2,5% | 100 г |
мука | 200 г |
разрыхлитель | 12 г |
сахар ванильный | 1 упаковка |
Яйца взбить миксером в пену, они должны увеличится где то в два раза.
К взбитым яйцам добавить сахар и ванильный сахар. Взбить.
К массе добавить сливочное масло комнатной температуры и снова продолжить взбивать.
Добавить кефир и снова взбить/перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Просеянную муку частями добавить к жидкой массе.
Заполняем формочки тестом на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Лучше чтобы они были светло-желтыми, тогда мишки получаются слегка влажными (я бы сказала сочными) Но тогда у них не так четко видна мордочка.
Охладить мишек на решетке, можно их разрисовать шоколадом. И приятного аппетита!!!