Я обычно готовила эти рулетики летом, а тут увидела в магазине молоденькие цукини и решила не дожидаться лета. Если не использовать сыр, то можно и в пост есть. В рецепте заявляся сыр моцарелла, я заменила сулугуни.
Зеленый лук очистить. Зеленые стрелы разрезать на кусочки, головки - порубить. Сыр нарезать полосками.
шаг 2/5
Морковь очистить и нарезать соломкой. Половину растительного масла разогреть в сковороде и обжарить морковь до мягкости.
шаг 3/5
Цукини нарезать вдоль тонкими полосками. В рецепте предлагалось бланшировать их 3 минута, а затем готовые рулетики перед тушением обжаривать. Я сделала, по-моему, проще и удобнее. Хорошо бы на сковороде гриль поджарить слегка сбрызнутые маслом цукини, но у меня таковой нет, поэтому я использовала блинную сковороду с антипригарным покрытием. Правда, немного смазывала растительным маслом.
шаг 4/5
Зелень лука, морковную соломку и сыр выложить на ломтики цуккини. Посолить, поперчить, посыпать орегано и тимьяном, скатать рулетики. Можно сколоть, но я этого не делала.
шаг 5/5
Рубленый лук пассеровать в оставшемся масле. Чеснок очистить, измельчить и добавить к луку. Помидоры протереть и добавить в сковороду вместе с бульоном. Посолить и поперчить соус по вкусу. Рулетики выложить в соус и тушить под крышкой 15 минут на небольшом огне. Хорошо подавать рулетики с картофельным пюре.
Я один раз эти рулетики не тушила в сковороде, а выложила в огнеупорное блюдо И готовила в духовке, не закрывая. А потом подала на стол прямо в этой посудине. Даже интереснее было.
вкусненькие рулетики-цветочки 🌺🌺🌺
Очень красиво Вы закрутили рулетики!😍 😆💐
Я один раз эти рулетики не тушила в сковороде, а выложила в огнеупорное блюдо И готовила в духовке, не закрывая. А потом подала на стол прямо в этой посудине. Даже интереснее было.
Шикарные рулетики, тоже летом закручуpooh_lol😘
И попробуй их запечь в духовке.😋
Обязательно в духовке, стараюсь обходиться без сковородыpooh_lol
Красотища-вкуснотища!!!!! 😋
Они и холодные вкусные.
Я не сомневаюсь!!!! Обожаю кабачки и обязательно приготовлю такие рулетики. Вот правда сыр я не очень люблю...😏
Отличные рулетики😍😃с сулугуни,очень вкусно получается😋💖
Cпасибо💖