Рецепт

Закусочный чизкейк с джемом из помидоров черри

Победа24 марта 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

А это пирог, для которого я и готовила джем из помидоров. Хочу сказать, что очень-очень вкусный чизкейк получился!! Интересная основа с пикантностью тмина, нежный, кремовый, тающий во рту творожный слой в сочетании со сладко-острым джемом дает просто взрыв вкуса!!! Я, попробовав пирог и, не доев первый кусок, сразу же отрезала себе еще один!!! Такой чизкейк будет неплохо смотреться и на праздничном столе!!! Рецепт с кулинарной странички одного некулинарного журнала.

Ингредиенты

основные

украшение

Для джема

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Для начала приготовим джем из помидорок черри http://www.edimdoma.ru/retsepty/65247-dzhem-iz-pomidorov-cherri-s-limonom-i-perchikom-chili. Режем помидоры черри пополам. Натираем цедру и выжимаем сок одного небольшого лимона. Кладем помидоры в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем сок и цедру лимона, соль и перец чили по вкусу. Ставим на небольшой огонь и варим минут 15, помешивая время от времени. Через 15 минут у нас готов вот такой вкуснейший джем!!!!

шаг 2/11

Теперь займемся основой. Измельчим крекеры до состояния крошки.

шаг 3/11

Смешаем их с тмином и сливочным маслом. Кто не любит тмин, его лучше не добавлять, т.к. он будет чувствоваться в основе и придавать ей свой вкусовой оттенок.

шаг 4/11

Выложим в разъемную форму (у меня 21 см), утрамбуем, я делала небольшие бортики, но можно и не делать. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.

шаг 5/11

Теперь творожно-сырный слой!! Смешаем до однородности сметану (у меня 26%), сыр фета и творог (у меня пастообразный 4%).

шаг 6/11

Добавим мускатный орех и яйца по одному, как следует перемешивая. Я делала это в блендере.

шаг 7/11

Выливаем массу на основу и ставим в духовку, уменьшив температуру до 160 градусов, минут на 40. После выпекания дадим чизкейку постоять в выключенной духовке еще минут 30.

шаг 8/11

Затем достаем (я провела ножом вдоль бортиков формы) и даем полностью остыть. Отправляем чиз в холодильник часов на 4-5. У меня стоял ночь. Достаем из холодильника, извлекаем из формы (выходит очень хорошо) и украшаем по желанию!!!

шаг 9/11

У меня кунжутное семя по окружности, зелень сельдерея и, конечно же, помидорки черри из джема!! В оригинале были миндальные лепестки.

шаг 10/11

Подаем к столу!!! Обязательно с приготовленным ранее джемом!!!

шаг 11/11

Чизкейк получается очень-очень вкусным!!! И основа, и творожный слой, и джем прекрасно сочетаются и создают гармонию вкуса!!! А какой красавец выходит!!! Попробуйте!!!

Комментарии — 72

Jurate

10 лет назад

Мне рецепт понравился 🌷творог помидорки и тмин здесь Очень очень😋😘

Победа

10 лет назад

Jurate,

Спасибо, Юрате!!💐 Очень рада 😄!

Натали М

10 лет назад

Ах вот,куда ты джем добавляла😃очень интересный чиз😃главное,не сладкий,как привыклиpooh_lolочень вкусный😋

Победа