Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Грибной суп с ушками

Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Грибной суп с ушками
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт белорусской кухни.

Пищевая ценность порции

256
кКал
10%
Белки10 г
Жиры3 г
Углеводы48 г
% от дневной нормы
3 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для ушек
1 ½ стакана
1 шт.
1 шт.
Основные
50 г
2 ½ л
1 щепотка
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Для начала приготовим бульон. Возьмем сушеные грибы (желательно белые), тщательно промоем и замочим в 2,5 л. холодной воды на 3-4 часа. Набухшие грибы достанем, еще раз промоем и отварим в воде, в которой они набухали, 1-1,5 часа. Грибы достанем, бульон процедим.
Для начала приготовим бульон. Возьмем сушеные грибы (желательно белые), тщательно промоем и замочим в 2,5 л. холодной воды на 3-4 часа. Набухшие грибы достанем, еще раз промоем и отварим в воде, в которой они набухали, 1-1,5 часа. Грибы достанем, бульон процедим.


На весь экран

# шаг 2/17

Приготовим фарш для ушек. Головку лука нарежем и обжарим до золотистого цвета.
Приготовим фарш для ушек. Головку лука нарежем и обжарим до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 3/17

Грибы пропустим через мясорубку, либо, как я, измельчим в блендере не очень мелко.
Грибы пропустим через мясорубку, либо, как я, измельчим в блендере не очень мелко.


На весь экран

# шаг 4/17

Перемешаем с луком. Я еще добавила свежемолотого перца и сушеной зелени.
Перемешаем с луком. Я еще добавила свежемолотого перца и сушеной зелени.


На весь экран

# шаг 5/17

Приготовим тесто. Отложим 2 столовые ложки муки для бульона. К остальной муке добавим яйцо и замесим крутое пресное тесто, постепенно добавляя в него воду.
Приготовим тесто. Отложим 2 столовые ложки муки для бульона. К остальной муке добавим яйцо и замесим крутое пресное тесто, постепенно добавляя в него воду.


На весь экран

# шаг 6/17

Вот готовое тесто.
Вот готовое тесто.


На весь экран

# шаг 7/17

Раскатаем его тонко.
Раскатаем его тонко.


На весь экран

# шаг 8/17

И нарежем на ромбики.
И нарежем на ромбики.


На весь экран

# шаг 9/17

На середину ромбика кладем чайную ложку начинки, соединяем противоположные концы и защипываем.
На середину ромбика кладем чайную ложку начинки, соединяем противоположные концы и защипываем.


На весь экран

# шаг 10/17

Вот такое ушко вышло.
Вот такое ушко вышло.


На весь экран

# шаг 11/17

Размеры ушек выбирайте сами, у меня средние.
Размеры ушек выбирайте сами, у меня средние.


На весь экран

# шаг 12/17

Вернемся к бульону. Спассеруем отложенные 2 ст.л. муки.
Вернемся к бульону. Спассеруем отложенные 2 ст.л. муки.


На весь экран

# шаг 13/17

Разведем их водой до однородной консистенции и постепенно вольем в кипящий бульон. Бульон посолим и добавим уксус по вкусу.
Разведем их водой до однородной консистенции и постепенно вольем в кипящий бульон. Бульон посолим и добавим уксус по вкусу.


На весь экран

# шаг 14/17

Заготовки ушек слегка отвариваем и обжариваем на растительном масле (я просто отварила до готовности).
Заготовки ушек слегка отвариваем и обжариваем на растительном масле (я просто отварила до готовности).


На весь экран

# шаг 15/17

Готовые ушки выкладываем на тарелку, заливаем бульоном и подаем, украсив зеленью!!!
Готовые ушки выкладываем на тарелку, заливаем бульоном и подаем, украсив зеленью!!!


На весь экран

# шаг 16/17

А вот и ушко!
А вот и ушко!


На весь экран

# шаг 17/17

Угощайтесь!! Вкусно!!!!
Угощайтесь!! Вкусно!!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 28
Отправить
Т
Т
10 лет назад

Ах,знаю такие 😌 ушки...,я их собиралась 🐾 отдельно выставлять 😎...,а пока голосую 😍 за прелестное блюдо с красивой подачей! 😃😉

Победа
Победа
10 лет назад
Т,

Ой, спасибо большое, Татьяна, за такой теплый отзыв и за голос!!!!! 💐 Мне безумно-безумно приятно, что рецепт настолько понравился!!!!! 😍😍😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Так ароматно!!! Да, у нас грибочки сушёные часто используются, такие вкусные и сочные ушки выходят, здОрово!!!!😋💖

Победа
Победа
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Таня!!! 💐 Решила потихоньку осваивать национальную кухню, а то до этого знала только драники, мачанку, да затирку!! Хотя, у самой бабушка в деревне)))😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Победа,

Это правильно!💗 Я тоже здесь всегда продвигаю её😊💖

playjulls
playjulls
10 лет назад

прелесть какая!!! и посуда такая весенняя🍃🍃🍁

Победа
Победа
10 лет назад
playjulls,

Спасибо!!!!💗 Рада, что и супчик пришелся по вкусу!!!😘

Liza Pirogova
Liza Pirogova
10 лет назад

Вика, какая вкуснятина😋обожаю грибочки😍🌹

Победа
Победа
10 лет назад
Liza Pirogova,

Рада, что тебе понравился супчик, Лиза!!!😘😍

GinaGrin
GinaGrin
10 лет назад

А я думаю: что за ушки такие pooh_lol Чудесный супец)))😋😋😋

Победа
Победа
10 лет назад
GinaGrin,

pooh_lol Спасибо, Инна!!!🌺

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.