Реклама
Юлия Высоцкая
Это рецепт от Nigella Lawson. Его особенностью является использование кефира вместо молока. Основное значение buttermilk - пахта, но также переводится, как кефир обезжиренный и даже ряженка. Я готовила на обезжиренном кефире и сконы получились очень нежные, а с земляничным вареньем ммм...
Это довольно большая порция, на 24 скона. Поэтому автор рецепта советует часть булочек заморозить, а перед чаепитием немного отгреть при комнатной температуре, а затем в духовке при 150 градусах или микроволновке. И они опять будут нежными и пышными.
В большинстве рецептов для подачи сконов указывается clotted cream - продукт домашнего приготовления. Нашла рецепт. Не уверена, что я когда-либо решусь это приготовить. Почему? Судите сами. Вот найденный мною рецепт от Иришечки http://irisecka.livejournal.com/117119.html#cutid1
"Для этого подойдут жирные сливки и желательно непастеризованные... такие сейчас найти сложно (если только вы не счастливый обладатель коровы), главное чтоб они не оказались ультрапастеризованными.
- Перелить сливки в огнеупорную посуду c толстым дном. Слой сливок должен быть 3-5 см.
- Накрыть посуду крышкой (или фольгой) и поставить в предварительно разогретую до 80* духовку на 8 часов.
- Аккуратно достать сливки из духовки, не перемешивать. На поверхности сливок должна быть такая желтоватая корочка.
- Охладить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 8 часов.
- Аккуратно снять верхний загустевший слой сливок. Переложить в банку или контейнер. Храниться в холодильнике может неделю.
Делала из 450 мл 36% сливок. Вышло примерно около стакана густой массы (clotted cream) и 150 мл жидкости, которой и заменила молоко в сконах."
| Белки | 63 г |
| Жиры | 73 г |
| Углеводы | 392 г |
| 500 г |
| 2 ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 50 г |
| 25 г |
| 300 мл |
Специалисты считают, что самое полезное мясо — это куриная грудка. В ней много белка, что идет на
Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят
Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и
Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.
Ой, извините за невнимательность. Я рада, что рецепт понравился. Обязательно попробуйте шоколадно -апельсиновые сконы. Аромат непередаваемый😷
Спасибо за рецепт, очень понравились)😊
Опробовали уже?
ну да, я же вам фотографию добавила😉
Простой состав...и сконы хорошие!😌🌻🍀
Очень симпатичные сконы 🌺 голосую 💐💐💐
Спасибо💖
И я такое хочу попробовать😊💐
Угощайтесь все😋😋😋