Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Крымская весна»

Торт «Крымская весна»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
В Крым пришла долгожданная ВЕСНА!!!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8 мин.
шаг 2/11
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
шаг 3/11
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку.
шаг 4/11
После охлаждения разрезать бисквиты на 3 пласта.
шаг 5/11
Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть. Малину, протертую с сахаром, протереть через сито, что бы избавиться от косточек. Затем малиновый сироп довести до кипения, снять с огня и добавить растворенный желатин. Размешать до растворения желатина, немного охладить.
шаг 6/11
В домашнюю сметану добавить кефир, сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу малиновый сироп.
шаг 7/11
В форму положить пласт бисквита и переслоить ягодно-сливочным кремом.
шаг 8/11
Поставить в холодильник для застывания крема.
шаг 9/11
Для белкового заварного крема приготовить сироп. Добавить к сахару воду и уварить до состояния, когда капелька сиропа между пальцами образует нить. Охлажденные белки с лимонным соком взбить до устойчивых пиков. В конце взбивания тонкой струйкой добавить сахарный сироп. В две части белкового крема (по ¼ от общей массы) добавить пищевые красители: красный и голубой.
шаг 10/11
Верх и бока торта смазать белковым кремом белого цвета. Верх торта я украсила веткой цветущего персика, бока торта в виде флага Республики Крым.
шаг 11/11
Мы не политики, но я очень рада, что живу в Крыму! Приятного аппетита!
Комментарии — 87
Марина
10 лет назад

Поздравляю всех крымчан💖 и Вас, Люда😌 Очень красивый торт и вкусный😌

Людмила
10 лет назад
Марина,

Спасибо, Марина! И Вам желаю удачи!😀💖💐

Angy
10 лет назад

С весной Вас, Людмила 😄💐

Людмила
10 лет назад
Angy,

Спасибо, Анжела!👍🌹🍃

Ирина Арканникова
10 лет назад

очень красиво!!!! с малинкой,ммммм....вкусно как,нежно!😍💗🌸

Людмила
10 лет назад
Ирина Арканникова,

Спасибо, Ирочка! 😀💐

Анна
10 лет назад

Какой торт!!😍💖💐
А унас вчера безумно тело было, утром мела метель, днём было +16,а после 15:00 началась зима!pooh_lol😨

Людмила
10 лет назад
Анна,

Спасибо, Анечка! 😀У нас сейчас тоже прохладно и сильный ветер, но надеемся, что весна скоро вступит в свои права!🌷🌷🌷

Natali
10 лет назад

Очень красивый и вкусный торт!!!💗

Людмила
10 лет назад
Natali,

Спасибо, Наташа!👍💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"