Описание
Сегодня я хочу угостить вас очень вкусным тортом, который сочетает в себе влажный шоколадный бисквит, нежнейшее белково-сливочное суфле и вкуснейший масляный крем с кофейным вкусом.
Шоколад, суфле и ненавязчивое кофейное послевкусие кофе!!! Ну что может быть вкуснее и нежнее! Торт просто тает во рту!
По описанию и фото девочки с Украины, возможно, узнают одноименный торт одной известной кондитерской фирмы. Я пробовала самостоятельно воссоздать его вкус в домашних условиях, чтоб сделать приятное брату, который его очень любит. Оказалось, что передать натуральными продуктами вкус магазинного торта дело довольно непростое. И все гости единодушно признали, что мой торт гораздо вкуснее магазинного.
Главное отличие в суфле, которое я сознательно сделала более нежным и сливочным! В магазинном торте оно просто белковое и более плотное.
Любители сладенького, угощайтесь!
Приготовила сегодня этот торт, откровенно он меня немного разочаровал, к сожалению. Я хозяйка со стажем, и торты - это вообще моя коронная фишка... Но сегодня не получилось. Сначала суфле... Пока взбивала белки, пока взбивала масло со сгущёнкой, желатин несколько раз застывал, приходилось несколько раз его опять топить. Хотя на бане стоял... В форму он не вылился, а прямо вывалился, поэтому ровной поверхности не получилось. Крем расслоился, пришлось ещё взбивать с маслом. От этого пострадал вкус, стал более маслянистым. Короче, крем слегка испортила этим. Но самое главное - это мои муки с нанесением крема на торт. Во-первых, крема из указанных ингредиентов получается очень мало, что на нижний слой его пришлось чуть ли не растягивать, что на верхний еле хватило. Не знаю, как Вам его ещё и на бордюр этот хватило, и вообще, как Вы исхитрились его сделать из одной столовой ложки крема. Ведь даже визуально видно, что бордюр состоит из большого количества крема. Или это у меня ложки не такие?.. pooh_lol На суфле крем вообще не хотел намазываться, мучилась пол часа почти безрезультатно. Спасло ситуацию то, что положила торт в холодильник опять минут на десять, крем слегка подостыл и тогда всё получилось. А то сначала крем почему-то не прилипал совершенно к суфле, и просто катался туда-сюда за ложкой. Ни ложкой, ни лопаткой так и не удавалось его нормально нанести, пока не застыл немного. На вкус очень похож на магазинный "Капучино", муж в восторге. Но нужно ещё поработать над кремом и украшениями, а то пока не слишком презентабельно 😛
Здравствуйте. Мне очень жаль, что в приготовлении торта у Вас возникло столько сложностей.
По поводу суфле, возможно, у Вас очень качественный и сильный желатин. Я всегда беру одной и той же фирмы: иногда растапливается в жидкую водичку, иногда в густой тягучий "сироп". У меня он стоит на бане и не загустевает. Но вы можете сначала взбить масло со сгущенкой, помыть венчик, затем взбить белки, растопить желатин и лишь потом соединять все составляющие суфле.
Торт этот делала неоднократно с этими же пропорциями. Слои крема тоненькие, но на торт мне его спокойно хватает. На холодное суфле из холодильника крем у меня наносится без проблем. Откладываю действительно одну ложку крема, правда с горкой.
Можно, естественно, и увеличить количество крема, если на Ваш вкус это необходимо.
Рада, что хотя бы вкусом торта угодили мужу.
У вас просто восхитительный рецепт. Мой второй опыт еще лучше первого. Готовится легко. Я редко, раз-два в году вообще пеку что-либо, и могу сказать что мне сложным приготовление не показалось. Все в восторге, говорят лучше магазинного, 100%. Прикинула в калоризаторе, сырых ингредиентов 2100 гр, 318 кк на 100 грамм "сырого" тортика. Каким выйдет по весу когда испечь, не знаю, не взвешивала. Но в 100 граммах чуть больше калорий в итоге получится. Он и у Рошен был самым низкокалорийным из всех прочих, но не менее вкусным! Спасибо огромное за этот рецепт, Натали! И отдельное спасибо за шоколадный бисквит, он у меня получается, я в шоке! :D
Просто волшебный торт!!! Очень благодарна вам за рецепт. У моей мамы было День рождения (50 лет), долго думала, что приготовить, хотела и муссовые тортики, и шоколадные, но вспомнила, что вся наша семья обожает Рошеновский "Капучино". Очень странно, что рецептов этого великолепного тортика так мало! Но, к счастью, я нашла его здесь.
Форма у меня была 26 см, мусса белкового пришлось взять в полтора раза больше, бисквит делала как обычный, но с добавлением какао. Крем немного расслоился, но в комментариях посоветовали добавить еще 50 грамм масла, и у меня все получилось отлично. На ночь поставила в холодильник, утром остатками крема украшала - просто обмазала бортики и верх. Очень тяжело крем ложился на мусс. Уже думала делать новый кофейный крем, но все получилось))) Украшала "потеками" шоколада и конфетами.
Гости были в восторге! Давно забытый вкус нашего любимого тортика! Уже не жалею, что его перестали выпускать, так как домашний в 100 раз вкуснее!
Испортила все продукты и настроение. Пеку торты постоянно , но это кошмар , а не рецепт.
Скажите, а в чём смысл печь большой бисквит и потом куда-то "пристраивать" половину? Что нельзя сразу сделать из меньшего кол-ва продуктов меньший бисквит?