Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Домашний хлеб с пармезаном и тимьяном
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
20
48869
6
Реклама

Хлебушек на закваске

Хлебушек на закваске
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Девочки!!Не судите строго, это мой второй опыт выпечки хлеба на закваске, первый не совсем удачный, этот несомненно лучше. В последнее время очень много говорят о вредном воздействии дрожжей на организм, я себя не отношу к ярым противникам этого продукта, без них мы все равно не обойдемся, но очень хочется сделать хлебушек вкусным и по возможности (безвредным) и полезным!

Пищевая ценность порции

207
кКал
8%
Белки7 г
Жиры3 г
Углеводы39 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
250 г
250 г
100 г
200 мл
1 ½ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Отмеряем муку и высыпаем в чашу комбайна.
Отмеряем муку и высыпаем в чашу комбайна.


На весь экран

# шаг 2/5

Закваска у меня домашняя,я ее храню в холодильнике,с вечера ее достала,подкормила,на утро она готова к работе (во всяком случае так должно быть).
Закваска у меня домашняя,я ее храню в холодильнике,с вечера ее достала,подкормила,на утро она готова к работе (во всяком случае так должно быть).


На весь экран

# шаг 3/5

Добавляем к муке закваску,воду,соль и начинаем замешивать тесто,если тесто вам покажется слишком крутым добавьте еще воды. Начинаем замешивать на низкой скорости,затем увеличиваем и когда тесто соберется вокруг крюка месим минут 5.
Добавляем к муке закваску,воду,соль и начинаем замешивать тесто,если тесто вам покажется слишком крутым добавьте еще воды. Начинаем замешивать на низкой скорости,затем увеличиваем и когда тесто соберется вокруг крюка месим минут 5.


На весь экран

# шаг 4/5

Расстоечную корзину обильно присыпаем мукой и выкладываем тесто подходить. У меня оно подошло за три часа. Я в полном восторге! Значит закваска работает!
Расстоечную корзину обильно присыпаем мукой и выкладываем тесто подходить. У меня оно подошло за три часа. Я в полном восторге! Значит закваска работает!


На весь экран

# шаг 5/5

Разогреваем духовку до 200 градусов, хлебушек перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Перед выпечкой духовку сбрызнете водой из пульвизатора. Выпекаем 20 минут, затем снижаем температуру до 180 и еще печем минут 25. В квартире витает очень вкусный аромат. После выпечки у хлебушка твердая корочка, я его прикрыла полотенцем и дала отдохнуть (чуть-чуть) очень хотелось попробовать! Мякиш влажный, корочка хрустящая и он свой домашний и без дрожжей! конечно он не идеален, но как говорится, лиха беда начало.
Разогреваем духовку до 200 градусов, хлебушек перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Перед выпечкой духовку сбрызнете водой из пульвизатора. Выпекаем 20 минут, затем снижаем температуру до 180 и еще печем минут 25. В квартире витает очень вкусный аромат. После выпечки у хлебушка твердая корочка, я его прикрыла полотенцем и дала отдохнуть (чуть-чуть) очень хотелось попробовать! Мякиш влажный, корочка хрустящая и он свой домашний и без дрожжей! конечно он не идеален, но как говорится, лиха беда начало.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Светлана Ф.
Светлана Ф.
10 лет назад

😌😍💐

Т
Т
10 лет назад

Вот и правильно! 😃 С каждым разом будет 😃 всё лучше и лучше! 😍

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад

Какая же ты молодец😍. Глядя на тебя может тоже повторю, мой первый опыт был очень печаленpooh_lol

Светлана Ф.
Светлана Ф.
10 лет назад
Катерина_Sh,

Катюш,мой первый опыт склевали птички..😰

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Светлана Ф.,

Я птичек пожалела, у меня было ужасно😳

Светлана Ф.
Светлана Ф.
10 лет назад
Катерина_Sh,

Там было столько зернышек,что только птичкам!!Они дружно так налетели..А то я переживала,что придется выбросить.😰

marysa
marysa
10 лет назад
Светлана Ф.,

😭😌😘умиляюсь))) Главное что все получилось! !😃💐pooh_lol🌹

Светлана Ф.
Светлана Ф.
10 лет назад
marysa,

Маруся,он еще далек от совершенства,мне просто очень хотелось испечь хлеб именно на закваске.Буду пробовать еще.😄

marysa
marysa
10 лет назад
Светлана Ф.,

Совершенству нет предела!😇 так что в добрый путь!😊😍😘

Светлана Ф.
Светлана Ф.
10 лет назад
marysa,

Спасибо!!!💗

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.