Рецепт

Тирамису «Три шоколада»

Лина27 февраля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вариант тирамису. Нежный, воздушный, мегашоколадный. Особенно он придётся по вкусу шокоманам. До этого я готовила только классический тирамису. Захотелось немного поимпровизировать…. И вот, что из этого получилось. Угощайтесь!

Ингредиенты

Основные

Пропитка

Крем

шоколад черный горький

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Сделаем пропитку. Для этого нужно сварить какао. Нам понадобится всего лишь одна чашка напитка, поэтому его можно не варить в отдельной кастрюле. Нужно смешать какао-порошок и сахар. Залить кипящей водой, постоянно помешивая ложкой. Добавить молоко и тщательно перемешать. Остудить. По желанию можно добавить ложку коньяка.

шаг 2/7

Яичные желтки выложить в миску, добавить сахар (лучше сахарную пудру) и размешать венчиком. Миску с желтками нагревать на водяной бане несколько минут, постоянно помешивая. Снять с водяной бани. Желтки взбить миксером до увеличения в объеме.

шаг 3/7

Чёрный, молочный и белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Остудить.

шаг 4/7

К взбитым желткам добавить маскарпоне (комнатной температуры). Взбить сливки и добавить к желткам и маскарпоне. Аккуратно перемешать.

шаг 5/7

Крем разделить на три части. В каждую часть добавить растопленный шоколад. Перемешать.

шаг 6/7

На дно стаканов выкладываем крем с чёрным шоколадом. В какао быстро обмакнуть савоярди и выложить поверх мусса. Затем крем с молочным шоколадом, опять савоярди и крем с белым шоколадом. Убрать в холодильник на несколько часов.

шаг 7/7

Перед подачей украсить по желанию. Можно просто посыпать какао-порошком или тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Комментарии — 32

Марина

10 лет назад

оч нравится такая подача в стакане😃🌻

Лина

10 лет назад

Марина,

Спасибо, Марина! Мне тоже больше нравится в отдельных ёмкостях для каждого подавать. Так можно положить больше крема, и десерт получается очень нежным.😊💐

marysa

10 лет назад

Я подумала он вовсе без печенья)))😌 съела бы и так с удовольствием))))😋😋 Очень эффектно!😍

Лина

10 лет назад

marysa,

Спасибо, Мария! 🌺 Да, печенье почти не видно, оно просто утонуло в креме pooh_lol. Но и без него было бы тоже супер 😘

Натали М

10 лет назад

Вот и я ,как Маруся,печенья сразу не увиделаpooh_lolочень нежно,вкусно и мега-шоколадно😋💖

Лина

10 лет назад