Рецепт

Мясной рулет с квашеной капустой

не диетичная28 февраля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Решила разбавить блино-макаронное царство очень вкусным рулетом. Муж не любитель квашеной капусты, его просто обожает. Сочетание мяса и кислинки от квашеной капусты...просто замечательное. Конечно яблочко и сыр придают свою ноткуВ рецепте идёт и клюква, но у меня на данный момент её нет, когда-нибудь, если клюква мне подвернётся, сделаю и такой вариант. Все ингредиенты кладу на глаз, для вас нашла источник и привожу пропорции.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Если кусок мяса идет целиком, то распластываем его при помощи острого ножа, разрезаем не до конца, раскрываем как книгу и хорошенько отбиваем. У меня куплены уже нарезанные кусочки вырезки на отбивные, которые я тоже отбиваю, солю, перчу смесью перцев (можно посыпать любыми специями для мяса на ваш вкус) и укладываю внахлёст на смазанной маслом фольге. Оставляем для пропитки специями, а в это время готовим начинку.

шаг 2/8

Нарезаем бекон (у меня бекон и немного прослойки сала).

шаг 3/8

Обжариваем минуты две, добавляем капусту, тоже чуть обжариваем, добавляем тертое яблочко (конечно предварительно сняв кожуру) и клюкву. Поперчить и потушить немного, чтобы ушла жидкость, затем выкладываем на рулет.

шаг 4/8

Сверху тертый сыр, как можно увидеть, я люблю начинку дать по-богатому. :)

шаг 5/8

При помощи фольги закручиваем мясо с края на середину, подпихиваем начинку под закрученный край, чтобы не вылезала и сидела тихо, в ожидании процесса:))

шаг 6/8

Перевязать рулет, чтобы не раскрылся ( я его не перевязываю, он получился достаточно тонким).

шаг 7/8

Плотно заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 190-200 гр. духовку на 50-60 мин, мне пришлось его разрезать, слишком длинный получился.

шаг 8/8

Достаем, протыкаем ножом, если жесткий ставьте еще, до готовности, потом открываем фольгу, немного смазываем маслом (я - оливковым) и ставим ещё на немного, пока не подрумянится. Подаем с любым гарниром, у меня маффины из спагетти, рецепт скоро выложу.

Комментарии — 47

МаринаL

10 лет назад

Ммммм!Этот состав начинки мне по душе!😋😋😋😋😍

не диетичная

10 лет назад

МаринаL,

родственные души!!:😜😘

не диетичная

10 лет назад

МаринаL,

Подружка!спасибо за голос!😘😘

МаринаL

10 лет назад

не диетичная,

Тебе, за рецепт спасибо, закадычная ты моя!😘Я уже сегодня капусту квашу из-за твоих рулетиков!pooh_lolТы ж дождалась, пока мы всю съели и хоп - с рецептиком!😜А я просто хочу их, не могу!😭

не диетичная

10 лет назад

МаринаL,

а я вчера наконец то клюкву в русском магазине нашла..буду пробовать и этот вариант😋pooh_lolpooh_lol

МаринаL

10 лет назад

не диетичная,

У нас этого гуталину!😳😜

Ириша

10 лет назад

Какой хороший рецепт!!!! Я давно искала, что б еще приготовить из квашеной капусты, кроме винегрета и щей!!!! Надо обязательно попробовать!

не диетичная