Рецепт

Тирамису-торт "Черно-белая зима"

Солнце25 февраля 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Мой любимый десерт тирамису и февраль, который нас радовал снегом, морозом и теплой и солнечной погодой воодушевили меня к созданию этого вкусного торта тирамису "Черно-белая зима". Его я приготовила на 23 февраля. Все кто попробывал наслаждались его вкусом и засыпали меня комплиментами.

Ингредиенты

основные

шоколад черный горький

крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

На мелкой терке трем белый и черный шоколад по отдельности.

шаг 2/8

Взбейте белки комнатной температуры, с 40 граммами сахарной пудры, в крепкую пену. Взбить желтки с 40 граммами сахарной пудры. Сливки охлажденные взбить с остатком сахарной пудры.

шаг 3/8

Ввести желтки в охлажденный сыр маскарпоне, перемешать, взбить. Ввести белки в массу из маскарпоне и желтков и аккуратно перемешать движениями снизу вверх. Потом добавить сливки и аккуратно перемешать.

шаг 4/8

Сварите крепкий кофе и поставте его остывать. Добавте ликер и перемешайте. Быстро обмакните в кофе каждое печенье савоярди и уложите плотным слоем в форму или тарелку.

шаг 5/8

Выложите сверху 1/4 часть крема (у меня получилось 4 слоя).

шаг 6/8

Затем чайной ложкой выкладываем черные и белые полоски, тертым на мелкой терке, шоколадом. Я взяла обычный лист бумаги, чтобы они были ровными.

шаг 7/8

Затем следующий слой пропитанного печенья, слой крема и тертого шоколада. У меня получился 4-х этажный тортик, размером 14*24 см.

шаг 8/8

Последний слой шоколадный. Ставим в холодильник на 5 часов или на ночь. Приятного аппетита!

Комментарии — 23

Натали М

10 лет назад

Анечка,очень вкусный десерт😋отличный подарок мужчинам,ты сделала💖💐