Рецепт

Феттучине с цукини и песто из вяленых томатов

burro.salvia23 февраля 2014

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Такой богатый и насыщенный по вкусу соус песто на основе вяленых томатов не оставит равнодушым ни одного любителя пасты!!! Вместо Феттучине можно использовать любую другую ленточную пасту, типа тальятелле, папарделле или тальолинни... Вкусно будет в любом случае!!! Угощайтесь!

Ингредиенты

Паста

Песто из вяленых томатов

томаты в собственном соку

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Нам потребуется такой набор продуктов.

шаг 2/11

Томаты в собственном соку размять, а чеснок измельчить. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и положить обжариваться на среднем огне чеснок, постоянно помешивая, чтобы он ни в коем случае сильно не зарумянился!

шаг 3/11

Добавить томаты, базилик, соль...

шаг 4/11

И винный уксус. Готовить, помешивая, около 10 минут до загустения соуса.

шаг 5/11

Тем временем вяленые томаты откинуть на дуршлаг, дать стечь лишнему маслу.

шаг 6/11

Цукини очистить от кожицы. С помощью овощечистки нарезать кабачок тонкими полосками-лентами. Положить в дуршлаг, посолить, перемешать и дать постоять около 10 минут.

шаг 7/11

Полученную томатно-чесночную массу переложить в блендер.

шаг 8/11

Добавить вяленые томаты, миндаль (у меня "лепестки") и измельчить.

шаг 9/11

Добавить тонкой струйкой оставшееся оливковое масло и пюрировать массу еще раз.

шаг 10/11

В большом количестве подсоленной воды отварить феттучине Barilla «аль-денте», за 3 минуты до готовности добавить к пасте ленты цукини. Готовую пасту слить. Разложить по тарелкам и сверху выложить 2-3 ст.л. песто... По желанию присыпать тертым сыром, типа Пармезан.

шаг 11/11

Buon appetito!!! )))

Комментарии — 31

Liza Pirogova

10 лет назад

Ирочка, не поверишь, но я буквально на прошлой неделе готовила именно это блюдо😳очень и очень вкусно😋песто особенно порадовало😊🌹😘

burro.salvia

10 лет назад

Liza Pirogova,

😄😄 ЗдОрово, Лиза!!! )))) 😇 Я от этого песто просто в восторге - вкусно ОЧЕНЬ!!! 😋 И просто с хлебом...., и много еще с чем.... pooh_lol

Солнце

10 лет назад