☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ризотто для влюбленных

Ризотто для влюбленных

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
В рецепте-оригинале это ризотто так и называется... "для влюбленных"!  При достаточно простом наборе ингредиентов в итоге у Вас получается вкусное блюдо с нежным вкусом и пикантной ноткой за счет использования розового перца...(при желании можно заменить на красный перчик-чили) )))) 

Ингредиенты

Для ризотто
рис карнароли
160 г
лук белый
½ шт.
рыбный бульон
½ л
вино белое сухое
½ стакана
масло сливочное
10 г
оливковое масло
2 ст. л.
соль
по вкусу
перец розовый
по вкусу
Для креветочного соуса
масло сливочное
10 г
лук белый
½ шт.
креветки очищенные
300 г
томатный соус
4 ч. л.
сливки 15%
100 мл
тимьян
2 веточки
оливковое масло
2 ст. л.
коньяк
40 мл
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Подготовить заранее рыбный бульон... Если вы используете целые креветки, то просто отделить головы от хвостов... В кастрюльку положить головы (панцири) от креветок, добавить порезанные лук, сельдерей... И проварить все минут 20. Процедить и использовать бульон для приготовления ризотто.
шаг 2/12
Половину луковицы мелко нарезать.
шаг 3/12
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и положить обжариваться лук. Добавить листики тимьяна...
шаг 4/12
Как только лук посветлеет, добавить очищенные креветки. Обжаривать, помешивая...
шаг 5/12
Минут через 5 добавить коньяк и продолжить готовить креветки до готовности, время от времени помешивая. Фактически, Вы их тушите..., т.к. зажариться они не должны. Слегка посолить.
шаг 6/12
Добавить к креветкам томатный соус и перемешать.
шаг 7/12
В конце влить сливки. Дать соусу покипеть минуты 3 и отставить сковороду с полученным соусом в сторону.
шаг 8/12
Перейдем к приготовлению ризотто (в принципе, можно готовить одновременно с креветочным соусом). Вторую половину луковицы также мелко нарезать и положить в сковороду с оливковым и сливочным маслом обжариваться... Как только лук посветлеет, добавить рис. Перемешать.
шаг 9/12
Влить белое вино и позволить ему выпариться.
шаг 10/12
Теперь понемногу добавляем бульон и готовим ризотто до готовности, минут 15-17. Посолить по вкусу и добавить слегка измельченный розовый перец (или красный перец-чили).
шаг 11/12
Как только ризотто будет готово, добавить креветочный соус и перемешать.
шаг 12/12
Подавать сразу же! Приятного Вам аппетита в День Всех Влюбленных!!! ))))
Комментарии — 25
Cupcake
10 лет назад

Ириша, ты не поверишь сегодня собиралась готовить ризотто, только с беконом и зеленым горошком, так как нет ничего в холодильнике! А твое... это сплошная роскошь: креветки, перчик... забираю, очень люблю ризотто, а тем более такое праздничное!💖

burro.salvia
10 лет назад
Cupcake,

Наташенька..... ну, мы же "на одной волне"...... как ни крути!!! ))))) pooh_lol pooh_lol Вот и готовим, не договариваясь, 😉 одинаковые блюда уже!!! ))))) С горошком и беконом тоже вкусно! А ты пробовала РИЗИ И БИЗИ????!!!!!! Я здесь выкладывала? 😃 ОЧЕНЬ вкусное блюдо!!! А для детей - вообще самое то! 👌 http://www.edimdoma.ru/retsepty/54502-rizi-i-bizi-risi-e-bisi ВЕЛИКОЛЕПНОЕ блюдо!!!! 😍 При всей своей простоте.... )))) Настоятельно тебе его рекомендую попробовать! Как, собственно, и это ризотто для влюбленных!!!!! 😉😘😇💖

larisa
10 лет назад

Какой хороший рецепт ризотто!!!Ира!😍очень мне по составу понравился!!!все знакомое,а как то по иному звучит у тебя!!!беру себе!😘

burro.salvia
10 лет назад
larisa,

Ларисочка, мне очень приятно, что тебе понравилось это ризотто!!! 😌 И ведь действительно - ВКУСНО получается!!!! 😉😋😋😋 Спасибо! 🌺

ВикторияS
10 лет назад

Ириша, очень вкусное ризотто!!! 😍😋 Прекрасно подходит для романтического ужина!!!💖

burro.salvia
10 лет назад
ВикторияS,

СОВЕРШЕННО С ТОБОЙ СОГЛАСНА, Викуля!!! 😘💖😇

Яна
10 лет назад

Ирочка , изумительное ризотто 😊😊😊

burro.salvia
10 лет назад
Яна ,

Яна, очень рада, что тебе понравилось!!! 😃💗

marysa
10 лет назад

Иришенька, какое у тебя вкусное ризотто! 😋один вид таких креветок сводит сума! 😍😇 Забрала)😘😘😘

burro.salvia
10 лет назад
marysa,

Маруся, мне очень приятно, что ты оценила это ризотто!!! 😘 Действительно, получилось необыкновенно вкусно!!!! 😋😋😋 Буду рада, если пригодится рецепт! 💖

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"