☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шарлотка "Ореховое тирамису"

Шарлотка "Ореховое тирамису"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Не хочу показаться банальной:)))) но это один из самых моих любимых тортиков.... Пропитанное бисквитное печенье с нежнейшим ореховым кремом и кусочки шоколада.... ну разве не  dolce vita!!!! Нам понадобится кольцо от разъёмной формы диаметром 20 см и терпение, терпение и ещё раз терпение...... ведь придётся ждать целые сутки, чтобы прикоснуться к этому божественному десерту... Итак, приступим:)

Ингредиенты

Пропитка:
кофе эспрессо
250 ч. л.
молоко
65 мл
ореховый ликер
65 мл
основные
печенье савоярди
300 г
Крем:
маскарпоне
400 г
сахар
50 г
сахарная пудра
80 г
яйцо
4 шт.
грецкие орехи
150 г
соль
1 щепотка
шоколад горький
100 г
Украшение:
грецкие орехи
50 г
печенье савоярди
200 г
шоколад горький
50 г
какао-порошок
50 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Пропитка: Сварить крепкий кофе, влить ликёр и молоко, хорошо перемешать.
шаг 2/15
Крем: Орехи мелко порубить.
шаг 3/15
Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков.
шаг 4/15
Желтки взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления.
шаг 5/15
Ввести желтки в маскарпоне, хорошо перемешать.
шаг 6/15
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки.
шаг 7/15
Добавить орехи и снова аккуратно перемешать до получения однородной массы.
шаг 8/15
Шоколад растопить на водяной бане.
шаг 9/15
Сборка торта: Кольцо от разъёмной формы торта поставить на блюдо. Быстро обмакнуть в пропитке печенье с двух сторон (полностью не погружать) и выложить в форму один слой.
шаг 10/15
Сверху выложить часть крема.
шаг 11/15
Растопленным шоколадом поверх крема нанести тонкую сеточку.
шаг 12/15
Слои повторить. Последним должен быть слой из крема с шоколадной сеточкой.
шаг 13/15
Аккуратно снять разъёмное кольцо (торт прекрасно держит форму).
шаг 14/15
Украшение: Орехи измельчить. Шоколад натереть на крупную тёрку. Печенье Савоярди обрезать до высоты торта и украсить бока. Украсить по желанию. Поставить в холодильник на 24 часа.
шаг 15/15
Аккуратно разрезать на порции и наслаждаться кусочком Италии на вашей тарелке. Приятного аппетита:)
Комментарии — 123
ярослава
10 лет назад

я первая!😄

irushka78
10 лет назад
ярослава,

Ярослава,я тебе всегда рада:и первой,и последней!!!!💗🌸Тебе высылаю самый большой кусочек....pooh_lol

larisa
10 лет назад

Великолепный тортик!!!😍💗

irushka78
10 лет назад
larisa,

Лариса,спасибо....Он очень вкусный!!И времени много не требуется...коржи не надо печь,да и крем -только взбить и всё💗💐

Катерина_Sh
10 лет назад

Я чуть не заплакала, когда решила что разреза не будет, но "слава Богу" в фотоотчетах я нашла разрез. Красота и вкуснотаpooh_lol

irushka78
10 лет назад
Катерина_Sh,

Катюша,милая,только не плачь..съешь кусочек и будет тебе счастье!!!pooh_lolСпасибо за тёплые слова😘

Катерина_Sh
10 лет назад
irushka78,

pooh_lol😘

Nin@ G.Lov.
10 лет назад

Ирушечка,очень красиво и несомненно очень вкусно!!!!!!😍😍😍😋😋😋😘

irushka78
10 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Ниночка,очень приятно получать от тебя такие комплименты😃😘

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Наверное, я его приготовлю на "девчатник" на масленицу...ох, и попьем мы чайку!!!! Спасибо, Иришка! 💖😇🌹

irushka78
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Лена ,буду только рада!😘Можно выбрать любимый вид шоколада для сеточки....Ликёр я использовала ореховый Nocino,который можно легко заменить на сливочный типо Бейлиз....😃

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
irushka78,

Ага, усекла...а то с ореховым как-то сложновато на нашей территории, а вот Бейлиз есть.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"