Рецепт

Спагетти с соусом песто из зеленого горошка, фисташек и мяты

LapSha (Мария)04 февраля 2014

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Сегодня хочу предложить вам очень вкусную зеленую пасту. Соус песто из зеленого горошка получается очень свежим и легким. Такое блюдо прекрасно подойдет для девчачьего ужина или в качестве гарнира к белой рыбе или куриному мясу.

Ингредиенты

Для песто

горошек зеленый замороженный

основные

макароны capellini barilla (тонкие спагетти)

½ упаковки

пармезан

3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Подготовим ингредиенты для приготовления соуса песто.

шаг 2/5

Фисташки очистим от скорлупы, нарвем листики мяты, горошку дадим немного нагреться при комнатной температуре или поставив на полминутки в свч. Сыр натрем на терке, зубчик чеснока порубим крупно. Сложим все в чашу блендера. Добавим оливкового масла и немного воды.

шаг 3/5

Измельчаем все до однородного соуса. Мне больше нравиться, когда орешки чувствуются, а не превращаются в пудру, поэтому я измельчаю несильно. Макароны опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 3-4 минуты до готовности.

шаг 4/5

В тарелку или миску накладываем соус песто. Щипцами достаем пасту из воды и перекладываем в тарелку.

шаг 5/5

Перемешиваем пасту так, чтобы соус её равномерно покрывал. Накручиваем на вилку спагетти и выкладываем на тарелки, делая из неё гнездо. Сверху присыпаем тертым пармезаном или другим твердым сыром. К блюду дополнительно можно подать оливковое масло и ломтики лимона, чтобы можно было сбрызнуть ими для свежести.

Комментарии — 75

Владимир

7 лет назад

Маша, добрый день!
В ингредиентах для песто указано: вода - 2.
Это что значит?

LapSha (Мария)

7 лет назад

Владимир,

2 столовые ложки воды, чтобы легче было измельчить соус и получилась нужная консистенция

ярослава

10 лет назад

цвет великолепный!😋😋и вкус...

LapSha (Мария)