☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп "Затируха"

Суп "Затируха"

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Спешу поделиться очень вкусным супчиком, который очень согревает в морозные вечера. Такой супчик нам с сестрой часто варила бабушка, когда мы приезжали к ней в деревню. Бабушка в конце варки, добавляла еще взбитое яйцо, оно получалось в супе красивой паутинкой, но муж у меня так не любит. Так что этот пункт приходится пропускать. 

Ингредиенты

ЗАТИРУХА
яичные желтки
1 шт.
соль
1/7 ч. л.
вода
1 мл
мука
6 ст. л.
основные
куриные бедра
1 шт.
картофель
3 шт.
морковь
½ шт.
лук репчатый
½ шт.
петрушка
1 г
масло растительное
2 г
соль
½ ч. л.
перец черный молотый
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем куриное бедро и ставим на огонь. Как закипит снимаем пену, накрываем крышкой и пусть варится 20 минут. Затем добавляем картофель порезанный кубиком.
шаг 2/6
Лук и морковь порезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.
шаг 3/6
Делаем затируху. Для этого берем желток, к нему добавляем соль и воду. Хорошо размешиваем. Насыпаем муку с краю.
шаг 4/6
Теперь опускаем наши пальчики в яйцо, а потом в муку и перетираем между пальцев или ладоней. Получаются такие мини галушечки ленточки, как крупная крошка. Если тесто в процессе липнет к рукам добавляйте еще муки.
шаг 5/6
Далее достаем, бедро из бульона, режем его кубиками обратно кладем в кастрюлю. Добавляем обжаренный лук и морковь, даем закипеть и варим 5 минут. В конце добавляем нашу затирку. Добавляйте ее постепенно, и все время помешивая. Регулируйте густоту по Вашему желанию, и еще нужно учесть то, что тесто в процессе варки немного разбухает. Я использовала половину.
шаг 6/6
Выключаем огонь, добавляем зелень, закрываем крышкой и даем настояться минут 15. Кушаем горяченьким, со свежим хлебушком, сальцем и чесночком! Приятного аппетита, мои дорогие!
Комментарии — 41
Marina Meleshko
5 лет назад

Дякуємо за рецепт! Нам з чоловіком супчик дуже сподобався! З задоволенням готуватиму його ще!

Натали М
10 лет назад

Я первая на супецpooh_lolвот это по зимнему вкусно😋да ещё в такую зиму,как у нас с тобой,такой согрев просто необходим😍😃

Ксения П
10 лет назад
Натали М,

Да, ты права, Наташенька, зима в этом году, прям как на севере!pooh_lol Угощайся моя хорошая!😘💖

МаринаL
10 лет назад

Ксюшенька, вот спасибо, что напомнила 😌моя бабушка такой готовила😋😋Какой же он вкусный!😋🌺

Ксения П
10 лет назад
МаринаL,

Мариночка, я так рада, что и ты знакома с таким супчиком!😘 Вкусный, это точно!💖😋🌹

Солнце
10 лет назад

Вкусно! Я такой тоже варю. 💐

Ксения П
10 лет назад
Солнце,

Спасибо!🍀😋

marysa
10 лет назад

Какое название прикольное!!! 😄😆 Идея мне очень понравилась) я такого супчика не встечала...😌😌😍💐

Ксения П
10 лет назад
marysa,

Ага, название смешное.pooh_lol Буду рада, Марусенька, если воспользуешься рецептом.😘🌹

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"