Рецепт
Главная»Рецепты»
Фаршированные цыплята с каштанами

Фаршированные цыплята с каштанами

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Если каштаны сухие, нужно замочить их на ночь, затем отваривать примерно 40 минут.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 200ºС.
шаг 2/10
Сало нарезать небольшими кусочками.
шаг 3/10
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 4/10
Приготовить начинку: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить сало до золотистого цвета, затем добавить лук, чеснок и листья розмарина.
шаг 5/10
Фундук слегка измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки.
шаг 6/10
Из колбаски вынуть фарш, выложить его в сковороду с салом, все перемешать и слегка обжарить.
шаг 7/10
Добавить сухари и орехи, перемешать так, чтобы все кусочки фарша разошлись и обжаривать еще 2–3 минуты на небольшом огне.
шаг 8/10
Цыплят вымыть, обсушить, посолить, поперчить и начинить фаршем с орехами, если тушки расходятся, завязать пищевой нитью или скрепить зубочистками.
шаг 9/10
Плотно уложить цыплят в небольшую форму, разложить сверху и по бокам каштаны, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 40 минут.
шаг 10/10
Запекать цыплят в разогретой духовке 40 минут.
Комментарии — 4
bonaleksandr
10 лет назад

" Цыплят вымыть, обсушить, посолить, поперчить и начинить фаршем с орехами. " - Перед этим опалить волосы полуфабриката, удалить сальные железы над хвостом, удалить чешую с обрубков лапок. Так, по крайней мере, делают в Одессе, на Украине. Потом хоть в "Ёрнике" подавай.

Команда edimdoma.ru
10 лет назад
bonaleksandr,

Добрый день! В Москве цыплят продают уже полностью обработанными.

Марина
10 лет назад
bonaleksandr,

Да что там удалять😂? зайдите в магазины там уже полностью готовая к приготовлению продукция, свежая и охлажденная😳

olga_kr
10 лет назад

Если у вас курица из деревни, то надо еще и перья снять. Я еще ни разу не обрабатывала курицу. Если попалась бы лохматая, то не представляю себе, чем ее опалить. У нас электроплита. Огня открытого нет вообще.
😕

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"