Рецепт

Кексики "Мать и дитя"

Эльвира23 января 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

36 персон

Описание

Пожалуй, кекс любят все! Предлагаю вам сделать два вида кексов сразу! Вариант с молочным шоколадом создаст настроение любым маленьким сладкоежкам. А кекс с добавлением гречневой муки и минимума сахара возбудит желание даже у самых заядлых диетологов. А почему я выбрала название "Мать и дитя", да наверное потому, что каждая мама отдаст своему малышу все самое сладкое и вкусное, а себе что-нибудь этакое, менее калорийное :-)

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Приготовим все ингредиенты. Взбиваем сливочное масло (комнатной температуры) вместе со сметаной и сахаром (50 грамм).

шаг 2/11

Процеживаем сок одного апельсина. Оставляем и сок и жмых.

шаг 3/11

Затем добавляем сок апельсина во взбитую масляную жидкость.

шаг 4/11

Отдельно взбиваем белки с сахаром (20 гр.) до пышности.

шаг 5/11

Взбиваем желтки и добавляем их в масляную массу. В готовую массу вводим молотый миндаль и белок. Затем аккуратно добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.

шаг 6/11

Полученную массу делим на две части. В одну часть добавляем растопленный шоколад (50 гр.).

шаг 7/11

А в другую - гречневую муку. К массе с гречневой мукой можно добавить немного корицы.

шаг 8/11

Разливаем в формочки и ставим в заранее разогретую духовку (при 200 гр. по Цельсию). Готовиться в зависимости от формы (от 10 до 15 минут).

шаг 9/11

После остывания, можно украсить шоколадные кексики шоколадом, а гречневые - медом!

шаг 10/11

И можно класть в герметичную форму и в холодильник. Даже через пару дней, кексики очень вкусные, и сочные за счет апельсинового сока и орешков!

шаг 11/11

Приятного аппетита!