НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный перец, фаршированный пряным рисом

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из нута и шпината

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Перцы фаршированные

Иваныч

24 декабря 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

…. И совершенно безо всякого мяса.

«Пришел посток – укусишь и у волка хвосток». Есть такая поговорка. Но волкОв мы есть не будем, нельзя мяса в пост вкушать, с какой стороны не зайди. Но кушать, что странно, хочется. И чего – нибудь такого … этакого … организм нет – нет, а попросит. Вот Любимая и решила нас побаловать.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

129

кКал

Белки

3 г

Жиры

3 г

Углеводы

22 г

% от дневной нормы

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

перец болгарский

Ингредиент

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

узнать больше

лук репчатый

Ингредиент

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

узнать больше

3 шт.

лук-порей

Ингредиент

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

узнать больше

2 шт.

морковь

Ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

узнать больше

3 шт.

рис

100 г

масло растительное

растительное масло

Ингредиент

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

узнать больше

20 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/31

Все лето мы урожай рОстили рОстили и вырастили. Вот такие перцы интересные выросли.

На весь экран

# шаг 2/31

Все лето мы урожай рОстили рОстили и вырастили. Вот такие перцы интересные выросли.

На весь экран

# шаг 3/31

Что-то съели, что-то законсервировали, а что решили заморозить. И вот это все почистили … А потом расфасовали по пакетам и сложили в морозилку. А теперь, когда пришла пора, один из этих пакетов достали.

На весь экран

# шаг 4/31

Вынули перцы. Вон они, какие заидвеневшие и … просто стеклянные. Чесслово. Ну, вынули и вынули. И положили себе спокойно. Пусть размораживаются. Только не надо доводить до раскисания. Это важно. А то расползутся при варке.

На весь экран

# шаг 5/31

А мы тем временем займемся начинкой. А как без нее, раз перцы будут фаршированные. Лучок. Репчатый. Тоже пока едим тот, что вырос на своем огороде.

На весь экран

# шаг 6/31

Порубим некрупно.

На весь экран

# шаг 7/31

Достанем из темных закромов порея. Он у нас в подвале расти продолжает. Отмоем и почистим, конечно.

На весь экран

# шаг 8/31

И покрошим его.

На весь экран

# шаг 9/31

Морковка. Вон она, какая … красивая и сочная... летом была. Кстати, тоже в подвале хорошо сохранилась.

На весь экран

# шаг 10/31

Опять-таки не сильно крупными брусочками нарежем. Если на терке натереть, то морковка, что называется, разойдется, а ее хотелось бы видеть и ощущать. И вкусно будет, и красиво.

На весь экран

# шаг 11/31

Рис. Надо взять круглый. Твердых сортов. Две трети стакана хватит. Очень хорошо его промыть.

На весь экран

# шаг 12/31

И ставим варить. Воды побольше. Раза в четыре больше объема риса. Чтобы он не разварился и потом легко промылся. Как закипит, накипь снять будет и на очень маленьком огне оставить себе. Пусть варится. Практически до полной готовности. А пока … пока поставим на огонь сотейник.

На весь экран

# шаг 13/31

Плеснем маслица растительного. Лучше из косточек виноградных.

На весь экран

# шаг 14/31

И слегка обжарим лук. До золотистой мягкой почти готовности. А как лук зазолотится, то сверху морковочку выложим.

На весь экран

# шаг 15/31

Минутки две пусть поверх лука потомится и тогда уже осторожно, не мня перемешаем. А потом, аккуратно перемешивая, чтобы не подгорело, потушим. Пока морковка не помягчеет слегка. И тогда уже добавим порей.

На весь экран

# шаг 16/31

О опять же напомню. Постоянно надо перемешивать, но очень аккуратно. Чтобы не помять овощи.

На весь экран

# шаг 17/31

Зелень. Мы взяли опять же свою. С лета замороженную. И как только ее в сотейник выложили, да слегка перемешивать взялись, так летом в кухне и повеяло.

На весь экран

# шаг 18/31

И через совсем недолго надо закладывать всякие специи и приправы. Зира, шафран молотый и паприка сушеная молотая.

На весь экран

# шаг 19/31

И конечно, в ответ на мой вопрошающе умоляющий взгляд, было разрешено добавить барбариса сушенного. Ну что поделать – очень я люблю эти самые кислинки неожиданные… скажу по секрету, когда любимая отвернулась, я в сотейник еще барбарисику сыпанул. И ничего, скажу, забегая вперед, не испортил.

На весь экран

# шаг 20/31

Изюм. Пост все-же … витаминчики нужны. Да и вкусу он не испортит. Чесслово.

На весь экран

# шаг 21/31

Отправим все это в сотейник, и деликатно помешивая, немного потушим. А пока рис … в сито выложим из кастрюльки и промоем слегка. А потом и его в сотейник отправим.

На весь экран

# шаг 22/31

Хорошо перемешав начинку, посолим. Начинка должна быть, как и зирвак для плова, слегка присоленной. Но не увлекайтесь, чтобы не получилось пере … соленой.

На весь экран

# шаг 23/31

Вот. Перемешайте все опять и тушите уже до готовности. Начинки.

На весь экран

# шаг 24/31

А перцы уже готовы. Не совсем чтобы окончательно разморозились, а еще с маленькой твердинкой – морозинкой. Начиняем.

На весь экран

# шаг 25/31

Или вернее Любимая перцы набивает, а я с фотоаппаратом мешаю, пытаясь как-то это зафиксировать.

На весь экран

# шаг 26/31

...

На весь экран

# шаг 27/31

И в кастрюльку перчики укладываем … по мере их наполнения.

На весь экран

# шаг 28/31

Оставшуюся начинку меж перцев разместили. Чесночку несколько зубчиков положили

На весь экран

# шаг 29/31

Потом залили крутым кипятком, ставим на огонь и доводим до кипения. Лаврушки, кстати, листик не повредит. И тут же … сразу убавить огонь до минимума, и накрываем крышкой.

На весь экран

# шаг 30/31

А минут через десять, максимум пятнадцать, крышку снимаем.

На весь экран

# шаг 31/31

И … по тарелочкам. Получилась такая вкуснятина!!! Чесслово. Ангела вам за трапезой!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пибимпаб

Биолио

26 апреля 2024

Рецепты

Чапче – крахмальная лапша с овощами и говядиной. Рецепт №4. Корея.

Продолжаем тему корейской кухни, вернее сахалинской корейской кухни, т.к. это блюдо непосредственно в Пусане делают совсем по-другому… Поэтому сегодня я представлю вам два варианта этого

Черешенка

17 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пюре из цветной капусты, лука-порея и сельдерея

Цветная капуста обладает ярким, характерным вкусом, либо ты его любишь, либо ненавидишь. Лично я люблю — и запеченную, и во фритюре, и кусочками под сырной корочкой, и оладушки из капусты!

Юлия Высоцкая

18 ноября 2023