Зелень нашинковать,лук нарезать тонкими кольцами.
Фарш посолить,поперчить,добавить яйцо,зелень и лук,перемешать.
Картофель очистить,с каждого клубня срезать донышки и выскоблить сердцевину,чтобы получились бочонки.
Наполнить каждый картофель фаршем,накрыть крышечкаим,поставить в форму и смазать майонезом.запекать минут 20-30 при 180 градусах.
Хороший рецепт! Я готовлю такое блюдо, но предварительно картофель отвариваю почти до готовности в мундире, так проще удалять сердцевину.
Интересный вариант. Я такую картошку всегда тушу с подливой из жареного лука, моркови с томатнм соком.