Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежный суп с мидиями по-шотландски

Нежный суп с мидиями по-шотландски

Рецепт на:
1 персону
Описание
Такой супчик должен порадовать любителей морепродуктов)). Мидии получаются потрясающе вкусные)). К ним хорошо подавать мягкий деревенский хлеб, чтобы все соки собирать)). У меня мидии были свежие, и в рецепте тоже, но я думаю, что можно попробовать и с замороженными. Главное, их долго не готовить, иначе они потеряют свою нежность.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Мидии хорошо промываем. Кладем их в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы они были покрыты. Доводим до кипения и варим минуты 3, пока не откроются ракушки.
шаг 2/7
Мидии вынимаем. Образовавшийся бульон процеживаем, возвращаем его в кастрюлю и увариваем его минут 5 (чтобы осталось примерно 900 мл жидкости).
шаг 3/7
В это время у мидий снимаем верхнюю ракушку, убираем попадающиеся мелкие водоросли. Нераскрывшиеся мидии выбрасываем.
шаг 4/7
В другой кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем на медленном огне до мягкости мелкопорезанные лук и чеснок.
шаг 5/7
Вливаем к ним уваренный бульон из-под мидий, вино, лимонный сок. Всыпаем хлебные крошки (у меня они были довольно крупные, так как измельчитель вышел из строя, а без него не получилось их как следует измельчить. Но вкуса супа это не испортило). доводим до кипения.
шаг 6/7
Добавляем мидии, чтобы они прогрелись. Добавляем сливки и петрушку. Все слегка прогреваем, не доводя до кипения. иначе сливки могут свернуться.
шаг 7/7
Раскладываем мидии по суповым тарелкам, заливаем бульоном и подаем. Приятного аппетита))
Комментарии — 28
Ms Frisella
10 лет назад

Какие изыски!!😘

Мурзик
10 лет назад
Ms Frisella,

Юля, спасибо большое)) сейчас сезон мидий и цены на них интересные, грех не готовить)) 😊🌸

Натали М
10 лет назад

Название говорит,само за себя,очень нежно и вкусно😋😍💖

Мурзик
10 лет назад
Натали М,

Наташенька, спасибо большое))😌🌹

vicky
10 лет назад

Оля, так захотелось хлебушком помакать.. 😋😋

Мурзик
10 лет назад
vicky,

Викуля, да, ты права, именно с хлебушком так приятно такое блюдо кушать))😌🌺🌺

vicky
10 лет назад
Мурзик,

Мы на Гарде в июле отдыхали, брали такие мидии, но в томатном соусе, тоже хлебушком посёрбывали! Объединение

Мурзик
10 лет назад
vicky,

мммм, с томатным соусом тоже очень вкусно получается)) 😍😍

Апрель
10 лет назад

шикарное блюдо😋гурманы оценят😋

Мурзик
10 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо большое)))🌺😘

Стелла
10 лет назад

Меня порадует такой супчик!😌😋 Изысканно, как в ресторане!😍

Мурзик
10 лет назад
Стелла,

Светик, спасибо большое)) я бы с тобой поменялась на корзиночки)😊🌸🌸

Стелла
10 лет назад
Мурзик,

Я была бы не против!pooh_lol😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"