Рецепт

Рулет с кремом "два шоколада"

burro.salvia10 декабря 2013

Рецепт на:

8 персон

Описание

Бисквитное тесто к этому рулету делала по рецепту Таты (уж очень мне понравилось как "вел себя" бисквит в этом рулете) http://www.edimdoma.ru/retsepty/55399-nezhnyy-smorodinovyy-rulet только добавила туда еще немного кокосовой стружки... Мне показалось, что с таким кремом нежный бисквитный рулет с небольшим привкусом кокоса будет сочетаться просто замечательно! Я не ошиблась! Рулет получился НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫМ!!! От души его рекомендую всем любителям шоколада..... и не только!

Ингредиенты

для рулета

для крема

шоколад черный горький 70%

150 г

шоколад белый

80 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Сухие ингредиенты (муку, крахмал, разрыхлитель) просеять. Осторожно смешать сухую смесь со взбитыми яйцами. В конце добавить коксовую стружку и все перемешать.

шаг 2/11

На застеленный пекарской бумагой противень выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 12-15 минут.

шаг 3/11

Готовый бисквит достать из духовки и свернуть в рулет вместе с бумагой. Минут через 15-20 аккуратно развернуть рулет, освободить от бумаги и снова закрутить на время пока будет готовиться крем.

шаг 4/11

Для крема темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Затем переложить в миску и дать остыть.

шаг 5/11

С помощью ручного миксера взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме и растворения сахара.

шаг 6/11

Отдельно взбить сливки, затем добавить маскарпоне комнатной температуры и продолжить взбивать.

шаг 7/11

Затем добавить в крем взбитые желтки и расплавленный шоколад. Осторожно перемешать, чтобы масса не осела.

шаг 8/11

Белый шоколад нарезать не очень мелкими кусочками и добавить в крем. Перемешать.

шаг 9/11

Бисквит осторожно развернуть и смазать кремом.

шаг 10/11

Завернуть рулет. Я обернула пищевой пленкой и убрала на некоторое время в холодильник для пропитки.

шаг 11/11

Перед подачей посыпать обильно сахарной пудрой с кокосовой стружкой!!! Приятного аппетита!

Комментарии — 100

mashutka

11 лет назад

буду делать😍

burro.salvia

11 лет назад

mashutka,

Отлично!!! Буду ждать! 😃

~Un Dina~

11 лет назад

Ирочка, нежный крем у рулета: и маскарпоне, и сливки, и шоколад двух видов 😍😋🌺!

burro.salvia

11 лет назад

~Un Dina~,

Да, Аллочка, крем очень интересный получился!!! Нежный, сливочный и шоколадный!!! 😋😋😋😇 А белый шоколад просто кусочками чувствуется в текстуре крема!!! 💖

Солнце

11 лет назад

Как всегда объеденье! 😍

burro.salvia

11 лет назад

Солнце,

СПАСИБО!!! 😊

Надежда

11 лет назад

Очень вкусный и красивый рулет,Ирочка!Беру себе рецептик.Я рулеты еще никогда не делала,но твой попытаюсь повторить,уж очень крем понравился и рулетик в разрезе тоже😇💗💐😍

burro.salvia

11 лет назад

Надежда,

Надежда, благодарю!!! Очень рада получить от Вас такой приятный комментарий! ))) Уверена, что у Вас получится замечательно рулет!... А то, что он будет ВКУСНЫМ - я гарантирую!!! 😃😌💖 Спасибо! )))

М. Е.

11 лет назад

Вкусный желто-коричневый рулетик получился😋

burro.salvia

11 лет назад

М. Е.,

Действительно, вкусный!!! 😋😋😋💖

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"