Выжать из клементинов 250 мл сока и натереть 1 ч. ложку цедры.
шаг 2/10
Желатин замочить в паре столовых ложек холодной кипячёной воды, оставить минут на 10. Сок клементинов процедить через сито. Должно получится ровно 250 мл! (не спрашивайте, сколько на это потребуется штук или граммов клементинов, разные размеры - разное количество сока)))
шаг 3/10
Соединить сок, цедру клементинов, ликёр (у меня "Лимончелло", по рецепту требуется апельсиновый ликёр "Grand Marier"), проварить смесь на небольшом огне минут 10.
шаг 4/10
Желтки растереть с сахаром.
шаг 5/10
Постепенно соединить горячий сок с желтками (осторожно, чтобы не свернулись), довести до кипения и убрать с огня. Добавить желатин, всё тщательно размешать. Дать смеси остыть до комнатной температуры.
шаг 6/10
Силиконовые стаканчики смазать растопленным шоколадом (я растапливаю в микроволновке, на высокой мощности примерно минуту, периодически помешивая), убрать на 15 минут в морозилку. Проделать эту же процедуру ещё раз.
шаг 7/10
Сливки взбить до увеличения в объёме в два раза.
шаг 8/10
Соединить взбитые сливки и желе.
шаг 9/10
Заполнить шоколадные стаканчики муссом, сверху посыпать шоколадной стружкой или крошкой, украсить долькой клементина без шкурки.
шаг 10/10
Дать муссу застыть - убрать стаканчики в холодильник на пару часов. Всё, мусс из клементинов в шоко-стаканчике готов!!! Наслаждайтесь!!!
мусс воздушный, десерт напоминает зефир в шоколаде с цитрусовым вкусом))) 😋 шоколада получается два слоя: первый тонкий слой, а второй слой как реставрация первого, т.е. подмазать те места, где шоколад пропущен или слишком тонкий слой.
Инна! 💐Какая вкуснятина! 😋я прямо захлебнулась в первую секунду)))😤😄😆
Маруся, а нам-то как вкусно было! 😋😋😍 Спасибо тебе 😘
Инна, оч аппетитные стаканчики с новогодним ароматом 💐
Да, про новогодний аромат точно подмечено))) 😄 Спасибо, Вика!
какая вкуснота😋😋😋
так и есть! 😇😋🌸
Обожаю подобные десерты 😘. Подача в стаканчиках шикарная💐
спасибо, Катерина 💐
У меня есть несколько вопросов: десерт получается воздушным, а непросто как желе? Стаканчики: 2 слоя шоколада получается?
мусс воздушный, десерт напоминает зефир в шоколаде с цитрусовым вкусом))) 😋 шоколада получается два слоя: первый тонкий слой, а второй слой как реставрация первого, т.е. подмазать те места, где шоколад пропущен или слишком тонкий слой.