Рецепт

"Припорошенный снегом" дрожжевой кекс с маком

Liza Oliver29 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня я хочу угостить вас бесподобным дрожжевым кексом! Это нечто среднее между сдобой и просто кексом, невероятная структура мякиша, вкуснейшая начинка и приятный внешний вид. Делается не сложно, а результат вас явно порадует!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Мак залить 150 мл молока, добавить 3 ст ложки сахара и проварить на слабом огне около 20 минут. За это время мак впитает в себя молоко и станет мягче.

шаг 2/14

Дрожжи развести в 100 мл теплого молока вместе с 1 ст ложкой сахара и 1 ст. ложкой муки. Дать постоять 15 минут.

шаг 3/14

Через 20 минут получается вот такая густая смесь как опара.

шаг 4/14

В готовую опару просеять 500 г муки (остальную муку оставить на замес).

шаг 5/14

Добавить 100 г сахара, соль, желтки, 150 мл молока и очень мягкое сливочное масло.

шаг 6/14

Как следует перемешать ...получается мягкое липкое тесто.

шаг 7/14

Тесто накрыть полотенцем и убрать на 1 час в теплое и темное место.

шаг 8/14

Достаем тесто и замешиваем его на столе в оставшейся муке. Вымесить как следует, чтобы оно стало мягким и не липким. Мука может еще понадобится, а может и нет).

шаг 9/14

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.

шаг 10/14

Вдоль всего края выложить начинку.

шаг 11/14

Свернуть в рулетик.

шаг 12/14

Перенести в кольцевую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, дать постоять еще 20 минут под полотенцем. За это время рулет опять немного вырастет и заполнит форму.

шаг 13/14

Выпекаем кекс примерно 45-50 минут при 180 гр. Затем достать и дать остыть под полотенцем. Кекс прекрасно отстает от форму и здорово режется на куски.

шаг 14/14

Готовый остывший кекс надо обильно посыпать пудрой, она тут действительно кстати, так как кекс не гиперсладкий и получается очень красиво и главное - вкуснооооо.

Комментарии — 49

mashutka

11 лет назад

1780гр???170-180)😉😘

Ирина

11 лет назад

mashutka,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад

Ирина,

нц прям обсмеяли меня)))))))pooh_lol