☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Голубцы с говядиной и гречкой

Голубцы с говядиной и гречкой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Капусту для голубцов лучше взять молодую, главное — не передержать ее в горячей воде, в голубцах она должна немного похрустывать. Конвертик для голубца нужно скручивать как можно плотнее, чтобы не осталось дырочек и мясной сок не вытекал при тушении.

Ингредиенты

основные
молодая белокочанная капуста
1 кочан
говядина
700 г
крупа гречневая
1 стакан
свежие шампиньоны
4 шт.
лук красный
1 шт.
куриный бульон
500 мл
оливковое масло
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Гречку отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
шаг 2/10
В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан капусты и варить несколько минут, затем выключить огонь и оставить капусту еще на несколько минут в кипятке.
шаг 3/10
Лук почистить и мелко порубить.
шаг 4/10
Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить лук.
шаг 5/10
Шампиньоны порезать пластинками, добавить в сковороду с луком, перемешать, слегка посолить, поперчить и обжарить.
шаг 6/10
Отваренную гречку выложить в сковороду с грибами и луком, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.
шаг 7/10
Говядину измельчить в мясорубке.
шаг 8/10
Добавить мясной фарш к гречке с грибами и луком, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 9/10
Просушить 7–8 капустных листьев бумажным полотенцем, срезать грубые черенки, на край каждого листа выложить немного начинки и свернуть конвертиком.
шаг 10/10
Уложить голубцы в кастрюлю как можно плотнее друг к другу, залить подогретым куриным бульоном, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20 минут.
Комментарии — 5
Раиса Сырцова
9 лет назад

Голубцы получились - просто объедение! 💖

Людмила Пьянкова
11 лет назад

😊

Ирина
11 лет назад

Приготовила на неделе голубчики по этому рецепту))) что могу сказать, необычно и вкусно! Юлия, спасибо Вам за такую идею! всем знакомое блюдо звучит совершенно по новому💐💐💐

Ludmillla
10 лет назад

Чудесные голубцы!!! Всем рекомендую! 🌷

Manuel Nl
9 лет назад

Пока я смотрел как Юлия готовила голубцы, вдруг меня озарила мысль о том, что это блюдо становится еще вкуснее ее приправками - радостью, чистотой, речью, будьто баюкает их. Сама хозяйка передает рецепту свои мысленные, чувствительные, прозрачные, невидимые приправки!! Удивительно!!!! И впрямь после видео уже хочется к столу, будучи уверенным, что голубцы без всякого сомнения будут очень вкусными! 🌵

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"