Рецепт
Главная»Рецепты»
Фаршированный баклажан с пюре из сельдерея

Фаршированный баклажан с пюре из сельдерея

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Нашла этот рецепт на сайте итальянских блюд. И так он мне понравился... я не удержалась и приготовила. Корень сельдерея, сваренный в молоке, мы используем в качестве аккомпанемента к  основному блюду. Он отлично подчеркивает все нотки фаршированных баклажанов. Прекрасным дополнением стали маслины и маринованный чесночок. Угощайтесь! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Сделать из мяса фарш, использую самую мелкую насадку для мясорубки. Чеснок, петрушку и 1 луковицу мелко нарезать, добавить к фаршу. Соль и перец по вкусу.
шаг 2/8
Сельдерей и картофель почистить и вымыть. Порезать на одинаковые кусочки и поставить вариться в молоке до готовности. Соль по вкусу. У меня это заняло 35 минут, на среднем огне.
шаг 3/8
1 луковицу мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Сельдерей пюрировать в блендере, добавить укроп и лук. Все перемешать.
шаг 4/8
Баклажаны вымыть и порезать на круглые кусочки. Посолить каждый кусочек, дать полежать 5 минут и промыть под водой. Равномерно накладываем фарш на каждый кусочек баклажана.
шаг 5/8
Баклажаны с фаршем обвалять в муке, потом в яйце и в сухарях. На сковородку опускаем фаршем вниз.
шаг 6/8
Жарить на растительном масле до золотистого цвета, на среднем огне.
шаг 7/8
Подавать в горячем виде с пюре из сельдерея. Маслины и маринованный чеснок отлично дополняют вкус этого блюда.
шаг 8/8
Маринованный чеснок http://www.edimdoma.ru/retsepty/59868-marinovannyy-chesnok
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
marysa
11 лет назад

Как вкусно!😍 Обалдеть!😌 Все мое любимое!😋 и баклажаны с фаршем в компании, и картофель с корнем сельдерея, которые неимоверно удачно дополняют друг друга!🌹 У меня скоро внушающий список твоих блюд появится! вкусы часто совпадают)))😃pooh_lol🌺

Елена
11 лет назад
marysa,

pooh_lol я так рада!!!!💖 у нас действительно много любимых блюд 😍 кстатити, я сделала твои творожки....ммм... такие вкусные получились. 😋🍁 спасибо еще раз за рецепт 🌹🌹🌹🌹🌹

marysa
11 лет назад
Елена,

На здоровье!😀 очень рада!😃 и тебе спасибо))) 😘🌹

Мурзик
11 лет назад

отличное блюдо, Елена)) я тоже обожаю пюре из сельдерея и частенько его делаю, правда в таком варианте еще не пробовала)))😍😍💐💐

Елена
11 лет назад
Мурзик,

Олечка, большое спасибо!🌹 я тоже первый раз готовила такой вариант пюре и мне очень понравилось 😍💖🌹

Анна
11 лет назад

Я очень люблю баклажаныыыыыы😩😠😁
😘😘😘
💖💖💖
👌 👌 👌

👍💗

Елена
11 лет назад
Анна,

pooh_lol и я 😍💖🌹

Натали М
11 лет назад

Лена,очень вкусный и оригинальный рецептик😋🌺

Елена
11 лет назад
Натали М,

Наташенька, большое спасибо! 💐

marysa
11 лет назад

это блюдо для меня сегодня самое-самое!😋😋😋😇💖

Елена
11 лет назад
marysa,

pooh_lol а я как раз твой украинский пирог оценила pooh_lol мы опять вместе 😆

marysa
11 лет назад
Елена,

и я об этом подумала! только от тебя к себе зашла))) Думаю,если бы стол вместе накрывали, споров бы небыло)))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Елена
11 лет назад
marysa,

pooh_lol это точно!🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"