Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно-апельсиновом соке с черносливом и изюмом

Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно-апельсиновом соке с черносливом и изюмом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Уникальный кекс, друзья, как по своему составу, пользе, так и по своей универсальности. Я под впечатлением от него до сих пор, от его вкуса, аромата и текстуры! Судите сами. В нём нет яиц, нет сахара и даже других сахарозаменителей, нет пшеничной муки, всего 1 ст.л. оливкового масла. Он основан на натуральном тыквенном и апельсиновом соке и гречневой муке с добавлением льняной муки, которая даже в маленьких количествах принесёт Вам огромную пользу, ведь это перемолотые семя льна, и обладает она такими же полезными свойствами, при этом менее калорийна. Какао придаёт характерную приятную шоколадную горчинку, при этом оно не только улучшает настроение и стимулирует умственную деятельность, но и обладает антиоксидантными свойствами. Сухофрукты придают ту сладость, которая делает кекс по-настоящему десертом. Интересно, что можно менять составляющие кекса и тем самым каждый раз получать новый вкус, к примеру, можно взять вишнёвый или любой другой сок или даже воду, добавить вишню, любые ягоды или сухофрукты, апельсин заменить на лимон, добавить кусочки горького шоколада и так далее. Идею увидела у одной девушки Любови, кекс приготовила по своему усмотрению. Самое главное, что он безумно вкусный и ароматный с невероятной текстурой, не влажной, а скорее нежно-рассыпчатой. Имеет выраженный шоколадный вкус, аромат гречневой муки и апельсина, достаточную сладость сухофруктов. При этом он быстро готовится, как любой кекс и станет прекрасным дополнением к чаю или кофе осенней порой! Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

180 мл апельсинового сока
120 мл тыквенного сока
цедра 1 апельсина
1 ст.л. оливкового масла
110 г гречневой муки
10 г льняной муки
30 г крахмала
25 г порошка какао
1 ч.л. без верха разрыхлителя (или соды)
щепотка соли
0,5 ч.л. ванилина
50 г сладкого изюма
50 г чернослива

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Вначале замачиваем сухофрукты в кипятке на несколько минут. Уменя изюм крупный тёмный. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Апельсин хорошо моем щёточкой, я ещё обдаю кипятком, и натираем цедру.
шаг 2/10
Выдавливаем сок из мякоти тыквы и апельсинов (у меня ушло для такого количества сока 2 апельсина). Соединяем их, добавляем оливковое масло и цедру апельсина.
шаг 3/10
В миске смешиваем все сухие ингредиенты: гречневую и льняную муку, соль, ванилин, крахмал, какао и разрыхлитель.
шаг 4/10
Вливаем в сухую смесь жидкие ингредиенты. Вымешиваем тесто ложкой. Оно получается густоватое, но не тяжёлое.
шаг 5/10
Сухофрукты измельчаем и добавляем в тесто.
шаг 6/10
В прямоугольную форму для кекса выкладываем тесто, разравниваем. Форму ничем не смазываем!
шаг 7/10
Ставим выпекаться в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
шаг 8/10
Даём остыть в форме и переворачиваем на решётку. Полностью остужаем.
шаг 9/10
Теперь можно подавать.
шаг 10/10
Приятного аппетита!
Комментарии — 50
Marisha_)
8 лет назад

Таня, скажи, пожалуйста, а вы сок из тыквы выжимаете при помощи соковыжималки?может ест еще способ, если ее нет на кухне?

Снежинка Татьяна
8 лет назад
Marisha_),

Да, в этом случае я выжимала с помощью соковыжималки, по-другому сок из тыквы не получится😊 Если сварить и отжать, будет пюре. Можно полностью взять апельсиновый, без тыквенного, либо попробовать сделать кекс с тыквенным пюре💐

Ирина Арканникова
11 лет назад

Такие полезные кексики я б каждый день ела, Танечка!!!😍pooh_lol😃 Классный!!!💐

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ирина Арканникова,

Ирочка, и я тебя в этом поддерживаю, спасибо!!!😃 Приятно, что такая полезность ещё и очень вкусная😃

Ирина Арканникова
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

а разве шкооладное может быть невкусным!!!!???😃😃😃

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ирина Арканникова,

И тут согласна!!😄😌

Sенечка
11 лет назад

Необычный кекс😊💐

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Sенечка,

Спасибки!!!💗

ღ Юляღ
11 лет назад

Танюш,удивила😳состав необычный,а результат бесподобный!Сплошная польза!💖😘

Снежинка Татьяна
11 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо большое, Юлечка!😘 Если помнишь, у меня было шоколадное печенье на гречневой муке, многие пробовали и понравилось. Так что за кекс я не волновалась!😊💗 Если любишь гречку понравится ещё как😉

ВикторияS
11 лет назад

С каким богатым вкусом кекс у тебя, Танюш!!!!!🌸🌸🌸

Снежинка Татьяна
11 лет назад
ВикторияS,

Викуль, спасибо!😘 шоколадный больше всего😜

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"