Рецепт
Главная»Рецепты»
Хлебный яблочный пудинг по-крестьянски

Хлебный яблочный пудинг по-крестьянски

Рецепт на:
8 персон
Описание
Из книги Фрэнсис Мэйес «Под солнцем Тосканы".  Вкусный, сытный и ароматный десерт. Мне напомнил детство, летние каникулы у бабушки.

Ингредиенты

Ингредиенты

На 8 порций:
твердые яблоки – 4-5 штук
сок лимона – примерно 2 ст. ложки
мускатным орехом – 0,5 ч. ложки
нарезанный миндаль – 1 стакан
чёрствый хлеб
сливочное масло – 100 г + 1 ст. ложка
сахар – 6 ст. ложек
лимонный сок – 2 ст. ложки
сидр или вода – ¼ стакана
яйца крупные – 4 шт.
молоко – 1,5 стакана
жидкие сливки – ¾ стакана

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Яблоки очистить от кожицы и нарезать крупными ломтиками. Выдавите на них сок лимона, потом посыпьте мускатным орехом.
шаг 2/7
Поджарьте 1 стакан нарезанного миндаля (1-2 минуты). Выключить плиту, отложить 2 столовые ложки миндаля
шаг 3/7
В оставшийся на сковороде миндаль выложить 100 г сливочного масла и сахар. У меня электроплита. Поэтому после отключения сковорода остается очень горячей и масло с сахаром топятся. Если у вас газовая плита убавьте огонь до минимума. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и сидр или воду. Бросьте туда же ломтики яблок. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте томиться минут 15.
шаг 4/7
Снимите жёсткую корку с чёрствого хлеба. Нарежьте хлеб на ломтики.
шаг 5/7
Дно прямоугольной формы смазать 1 столовой ложкой сливочного масла и выложить слой хлеба, на него яблоки и полить частью сиропа, в котором находились яблоки, затем опять хлеб и яблоки, поливая сиропом. Верхним должен быть слой хлеба.
шаг 6/7
Взбейте вместе 4 яйца, потом добавьте молоко и сливки, перемешайте и залейте этой смесью пирог. Посыпьте сверху немного сахара, мускатного ореха и оставшийся поджаренный миндаль.
шаг 7/7
Выпекайте при 180°С в течение часа. Дайте постоять 15-20 минут. Подавайте с подслащённым сливочным сырком или взбитыми сливками. По желанию при подаче каждый кусочек можно полить медом.
Комментарии — 3
Т
11 лет назад

Из простых продуктов 😌 получается вкуснейшее блюдо! 😋

солоха
11 лет назад

как изысканно. у меня в арсенале более простой вариант. всегда считала его вкуснейшим. но тут... миндаль, сидр...надо попробовать😍

Мурзик
11 лет назад

Вкуснота))))😍😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"