Рецепт
Главная»Рецепты»
Лаймовое суфле с сыром Джюгас

Лаймовое суфле с сыром Джюгас

Рецепт на:
8 персон
Описание
Восхитительное суфле! Правда, очень советую попробовать! Сыр Джюгас придаёт едва уловимую нотку с присущей ему солёностью, присутствует неудержимый аромат лайма, совсем лёгкая сладость, безумная воздушность и нежность! Это тот вариант суфле, которые не опадают, если только совсем чуточку, и сохраняют свой вид, а всё за счёт того, что белков в 2 раза больше, чем желтков. Несмотря на то, что получилось 8 формочек, две я сразу съела, потому что суфле настолько лёгкое и воздушное, и вкус настолько интересный и привлекательный, что хочется ещё и ещё им наслаждаться Записываю себе в копилку лёгких десертов с оригинальным вкусом, которым можно удивить гостей

Ингредиенты

Ингредиенты

150 мл молока
2 ч.л. кукурузного крахмала
цедра 2 лаймов
сок 1 лайма
2 желтка
4 белка
20 г сахара + для обсыпки формочек
25 г сыра Джюгас сроком созревания 24 месяца
сливочное масло для смазывания формочек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Первым делом натираем сыр Джюгас на мелкой тёрке.
шаг 2/11
Лаймы очень хорошо моем щёточкой. Натираем цедру с двух лаймов, из одного выжимаем сок.
шаг 3/11
В кастрюльке или сотейнике соединяем молоко и крахмал. Взбиваем венчиком. Ставим на маленький огонь и, продолжая взбивать, доводим массу до загустения.
шаг 4/11
Снимаем с огня, добавляем сыр. Быстро перемешиваем, он весь растворится. Оставляем массу слегка остыть.
шаг 5/11
Добавляем желтки, цедру и сок лайма. Хорошо перемешиваем.
шаг 6/11
Подготовим формочки. Смазываем их мягким сливочным маслом. Посыпаем изнутри сахаром, чтобы он полностью покрыл формочки.
шаг 7/11
Взбиваем белки в крепкую устойчивую пену. Постепенно вводим сахар, взбиваем до устойчивой глянцевой пены.
шаг 8/11
Вводим аккуратно в несколько подходов белки в общую сырную массу, перемешивая ложкой снизу вверх.
шаг 9/11
Раскладываем суфле в формочки.
шаг 10/11
Выпекаем в разогретой до 200С духовке 20 минут. Суфле лишь слегка зарумянится сверху.
шаг 11/11
Подаём сразу же! Приятного аппетита!
Комментарии — 36
Тата
11 лет назад

Танюша, опять всё очень вкусно! Удачи тебе!😘💐

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Тата,

Томочка, спасибо большое!!!!!!😊😘

Svetlana Metaxa
11 лет назад

Очень сексуальный десерт!💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Svetlana Metaxa,

😇Есть такое!💗 Спасибо, Светлана!!🌹

Мальва
11 лет назад

Танечка, 😊😊😊какое суфле у тебя аппетитное🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Мальва,

Леночка, большое спасибо!!!!!😍😘

Натали М
11 лет назад

Невероятно нежно и вкусно😘😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Натали М,

Точно! Спасибо, Наташенька!!!!😘

Апрель
11 лет назад

Танечка шикарно😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо большое!!!!!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"