Рецепт
Главная»Рецепты»
Немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром

Немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром

Приготовление
3 часа 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
   В борьбе за стройную фигуру перешла только на полезную выпечку, борьба уже закончена, а привычка осталась. Для того, чтобы быть увереной в том, что хлеб действительно приготовлен из цельнозерновой муки - научилась сама его выпекать.    Этот хлебушек приготовлен из ржаной цельнозерновой муки с добавлением пшеничной муки высшего сорта (соотношение 4:1). Рецепт взят мною из кулинарной книги. Кориандр и мускатный орех - самые подходящие пряности для ржаного хлеба.

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука ржаная ц/з. - 400 г
Мука пшеничная в.с. - 100 г
Дрожжи - 1 пакетик (11 г)
Мед - 60 г
Вода - 450 мл
Соль - 20 г
Молотый кориандр - 10 г
Молотый мускатный орех - 10 г
Подсолнечное масло - 1 ст.л. (для формовки)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Оно будет липким, т.к. большое содержание ржаной ц/з муки, чем дольше вы будете мешать, тем больше оно будет липнуть к рукам. Поэтому после вымешивания смазываю руки подсолнечным маслом и формирую из теста шар. Оставляем на 1 час.
шаг 2/4
Оно должно увеличиться в 2-3 раза.
шаг 3/4
Перекладываем в форму для выпечки, посыпаем мукой и оставляем еще на 1 час для расстойки. Ставим в разогретую до 220С духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 190С и выпекаем еще 35-40 минут.
шаг 4/4
Полностью остужаем в форме и наслаждаемся поистине полезным хлебом.
Комментарии — 51
Аня радуга
11 лет назад

ух ты!!!! 😃💗🌹

Катерина_Sh
11 лет назад
Аня радуга,

Спасибо, Аня🌹

ღ Юляღ
11 лет назад

Ммммм.....Катюш,ароматный хлебушек!!!😍😋Удачи!!!🍀🍀🍀

Катерина_Sh
11 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо😍

Кристина
11 лет назад

Подскажите, а дрожжи быстродействующие или же обычные сухие?и хотелось бы поподробней про процесс замешивания теста, порядок ингредиентов хотя бы

Катерина_Sh
11 лет назад
Кристина,

Сначала все сухое: мука, сухие дрожжи, кориандр, мускатный орех, соль. Все это перемешиваю и добавляю воду, в которой размешала мед. Тесто будет липнуть и это нормально.🌹

Кристина
11 лет назад
Катерина_Sh,

Благодарю* обязательно приготовлю 🌸

Катерина_Sh
11 лет назад
Кристина,

Попробуйте, мне очень нравится, к тому же полезно😘

Натали М
11 лет назад

Катюш,хлебушек получился отменный😍очень полезный и ароматный😊🌺

Катерина_Sh
11 лет назад
Натали М,

Спасибо 🌺

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Катюш, как здОрово, что у тебя тоже ржаной хлебушек! Вот видишь, и не сговаривались ведь😄 Понимаю, что он очень вкусный!😊 Удачи тебе!💖

Катерина_Sh
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Думали в одном направлении, забавно да?😘

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Катерина_Sh,

На этом сайте я уже ничему не удивляюсь😊

Катерина_Sh
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Очень часто подумаю про какой нибудь рецепт и решаю поискать, а кто- нибудь только что выложил нужный мне рецепт. Мистика😜

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Катерина_Sh,

Точно!😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"