Спагетти с морскими гребешками и мандариновым соусом
Anna
03 марта 2010
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ингредиенты

1/2 кг морских гребешков
280 г (пачка) спагетти
2 моркови, нарезанные соломкой
1 стакан стручков зеленого горошка (замороженных)
1 щепотка красного перца
2 ч. ложки тертого имбиря
2 ч. ложки цедры мандарина
2 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки орехового масла или ореховой пасты
3 ст. ложки соевого соуса
1/4 стакана свежеотжатого мандаринового сока
1 ст. ложка растительного масла
1/4 ч. ложки красного перца
1 щепотка соли
1 пучок зеленого лука

ШАГ 1/1

Приготовьте соус.В пиале или глубокой мисочке смешайте сок, соевый соус,ореховое и оливковое масло,имбирь,цедру мандарина и добавьте половину подготовленной порции красного перца. Вскипятите воду и не более чем на 1 мин.погрузите в кипяток зеленые стручки.Шумовкой выньте горошек и опустите стручки в холодную воду. Подсушите их. В кастрюле,где готовился горошек, отварите спагетти согласно инструкции,указанной на упаковке. Откиньте на дуршлаг,дайте стечь воде.Затем перемешайте готовые спагетти с мандариновым соусом, горошком и оставшейся порцией красного перца. Выложите морские гребешки в отдельную миску,посыпьте солью и оставшимся перцем.Дайте морепродуктам пропитаться специями. Выложите гребешки в разогретое растительное масло и поджарьте с обеих сторон в течение 3-4 мин. Выложите спагетти с соусом и морские гребешки на сервировочное блюдо,и украсьте перышками зеленого лука.