Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Перепелиный суп с баклажанами

Перепелиный суп с баклажанами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Насыщенный ароматный суп. Обжаренные баклажаны можно добавить в суп во время готовки, а можно подать отдельно, чтобы каждый добавлял себе в суп по желанию, как сухарики.

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты
3 перепелки
2 баклажана
1/3 стакана зеленой гречки
4-5 шт. некрупного картофеля
2 головки репчатого лука
2 моркови
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка паприки
соль, перец по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Перепелов тщательно вымыть и разрезать на две части вдоль.
Перепелов тщательно вымыть и разрезать на две части вдоль.


На весь экран

# шаг 2/11

Выложить перепелов в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь Довести до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить очищенные лук и морковь, лавровый лист. Варить 20 минут. Затем вынуть лук, морковь и лавровый лист.


На весь экран

# шаг 3/11

В это время баклажаны очистить от кожицы и нарезать пластинками, посолить и дать полежать минут 15. Затем тщательно промыть.
В это время баклажаны очистить от кожицы и нарезать пластинками, посолить и дать полежать минут 15. Затем тщательно промыть.


На весь экран

# шаг 4/11

Нарезать баклажаны кубиками
Нарезать баклажаны кубиками


На весь экран

# шаг 5/11

и обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
и обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.


На весь экран

# шаг 6/11

Картофель очистить и нарезать кубиком некрупно.
Картофель очистить и нарезать кубиком некрупно.


На весь экран

# шаг 7/11

Гречку промыть.
Гречку промыть.


На весь экран

# шаг 8/11

В кастрюлю к перепелам выложить картофель и гречку, варить до готовности.


На весь экран

# шаг 9/11

Оставшиеся лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать.
Оставшиеся лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать.


На весь экран

# шаг 10/11

За 5 минут до окончания готовки супа добавить в суп, лук, морковь, баклажаны и паприку. Посолить и поперчить вкусу. (как я уже писала выше, баклажаны можно не добавлять в суп сразу, а подать их на стол отдельно).


На весь экран

# шаг 11/11

Снять кастрюлю с огня, добавить в суп мелко нарезанный чеснок и дать настояться минут 30. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 25
Отправить
Елена
Елена
11 лет назад

Классный суп, с перепелами ещё не готовил! Алена!, спасибо огромное! Не думал, что полюблю жареные баклажаны.🌷

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад
Елена,

На здоровье, Данила! Рада что суп понравился и баклажаны тоже :)
Только я Алена :)))

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад

Классный супчик!!! очень понравился! 😊💖 Спасибо Вам за рецепт! 💐💐💐

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад
burro.salvia,

спасибо, Ира!
ко мне лучше на "ты" 😊

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
ais20_Алёнушка,

Хорошо, Алена! С радостью! 😃🌷

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад
burro.salvia,

😃😘💐

Т
Т
11 лет назад

Чувствую,что вкусно,хотя перепелов никогда не ела))) 😌💖💗

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад
Т,

спасибо, Таня!
Как не ела, это надо срочно исправлять, нежнейшие птички, правда у них есть один недостаток, который очень расстраивает моего мужа - там маленькие, и порой даже острые, косточкиpooh_lol Но птичка классная!

Т
Т
11 лет назад
ais20_Алёнушка,

😆 Если честно,то и зелёную гречку 🍀 тоже не ела))) pooh_lolpooh_lol

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад
Т,

кошмаррррpooh_lol срочно-срочно все пробовать pooh_lol

Т
Т
11 лет назад
ais20_Алёнушка,

🐾🐾🐾 Бегу-бегу))) pooh_lol😆pooh_lol

МарциПанка
МарциПанка
11 лет назад

Нежный супчик! 🌷 🌷 🌷 С перепелками никогда не пробовала вообще 😌

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад
МарциПанка,

спасибо, Наташа! Попробуй, очень вкусно!😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Какой супчик! Алёна, такой аппетитный!!!!!!😋💖

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо, Таня! 😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.