Рецепт

Главная»Рецепты»

Томатный соус "Яблоко с перчинкой"

Томатный соус "Яблоко с перчинкой"

ais20_Алёнушка28 октября 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вообще у нас дома этот соус называется аджикой, но дабы не обижать истинных ценителей грузинской кухни, для которых аджика это исключительно острый перец со специями, назову его томатным соусом. В нем очень много разных овощей, каждый из которых дарит соусу свой вкус, а яблочная нотка добавляет изюминку. Мой муж ест этот соус столовыми ложками :) В общем угощайтесь! Вес продуктов в ингредиентах указан для уже подготовленных очищенных овощей и фруктов! Выход: 3 литра.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 кг помидоров
400 г яблок
400 г моркови
400 г сладкого перца
120 г чеснока
1- 3 шт. острого перца
200 мл раститетльного масла
1/2 стакана сахара
соль по вкусу
80 мл уксуса 9%

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Тщательно вымыть овощи и фрукты.

шаг 2/10

У помидоров удалить плодоножку и нарезать помидоры ломтиками.

шаг 3/10

Острый и сладкий перцы очистить от семян и нарезать полосками.

шаг 4/10

Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.

шаг 5/10

Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать ломтиками.

шаг 6/10

Чеснок очистить.

шаг 7/10

Овощи и фрукты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

шаг 8/10

Поставить соус на огонь, довести до кипения и варить 2 часа при слабом кипении, периодически помешивая.

шаг 9/10

Затем добавить в соус масло, сахар и соль по вкусу, варить еще 30 минут, в конце влить уксус.

шаг 10/10

Затем разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками, хранить в темном прохладном месте, я храню в холодильнике. Приятного аппетита!

Комментарии — 6

МарциПанка

11 лет назад

Какой красивый соус, Аленушка! Не сомневаюсь, что вкусный! 🌹 🌹 🌹 💖

ais20_Алёнушка

11 лет назад

МарциПанка,

спасибо, Наташа!😘

11 лет назад

Тоже так делаю, но без яблок))) 😋

ais20_Алёнушка

11 лет назад

будет желание, попробуй с яблоками, очень вкусно получается😋

11 лет назад

Чудесный соус, Алена) утаскиваю в закрома на пробу)😍😍🌺

ais20_Алёнушка

11 лет назад

спасибо, Оля! Пробуй на здоровье, очень вкусно! Остроту только под себя корректируй.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"