Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт-пирожное "Цветочек"

Торт-пирожное "Цветочек"
Торт-пирожное "Цветочек"
Торт-пирожное "Цветочек"
Торт-пирожное "Цветочек"
Торт-пирожное "Цветочек"
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Давно хотела поделиться с вами рецептом этого простого и оригинального торта. В нем масса достоинств, начиная от внешнего вида, продолжая удивительным разрезом, удобством брать в руки (не пачкая их) части торта и обходясь без ножа. Размеры, высоту и форму торта вы можете варьировать по вашему желанию и фантазии – очень удобно делать такие торты 2-х, 3-х (и т.д.) ярусными. Внимательные гости всегда удивляются, потому что ориентация коржей у крученых тортов не горизонтальная (как обычно), а вертикальная. Что касается вкуса – этот торт получается пропитанным, т.к. и коржи, и крем здесь на сметане. Единственное – я бы посоветовала количество ингредиентов для крема увеличить в 1,5 раза по сравнению с рецептом. А вообще, вы можете использовать и коржи, и крем, исходя из собственного вкуса. Если хотите более светлый цветок – не добавляйте в коржи какао. Также можно разделить тесто на 2 части и в одну добавить какао, а во вторую нет. Затем коржи чередовать – получится полосатый разрез. Извините за качество пошаговых фото – делала тортик поздно вечером

Ингредиенты
Для коржей:
14 ст.л. муки
14 ст.л. сахара
6 ст.л. сгущеного молока
300 г сметаны
3 яйца
3 ч.л. какао
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды, гашеная 1 ст.л. уксуса

Для крема:
200 г сливочного масла
200 г сметаны
200 г «Нутеллы»
100 г сгущеного молока
100 г растопленного черного шоколада

Для украшения:
50 черного шоколада
20 г белого шоколада
50 г рисовых шариков в шоколаде

Диаметр примерно 26 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Смешать все продукты для коржей, взбить до однородной массы и разделить на 2 равные части.
Смешать все продукты для коржей, взбить до однородной массы и разделить на 2 равные части.


На весь экран

# шаг 2/10

Выложить на противень с бортиками или в большую прямоугольную форму пергаментную бумагу, смазать маслом и вылить половину теста. Выпекать при температуре 200 градусов 20-30 мин. до пробы на сухую палочку. Также испечь и второй корж.
Выложить на противень с бортиками или в большую прямоугольную форму пергаментную бумагу, смазать маслом и вылить половину теста. Выпекать при температуре 200 градусов 20-30 мин. до пробы на сухую палочку. Также испечь и второй корж.


На весь экран

# шаг 3/10

Коржи остудить и разрезать на одинаковые по ширине полоски (это будет высота нашего торта). У меня получилось 8 полосок – 7 на лепестки цветка и 1 на серединку.
Коржи остудить и разрезать на одинаковые по ширине полоски (это будет высота нашего торта). У меня получилось 8 полосок – 7 на лепестки цветка и 1 на серединку.


На весь экран

# шаг 4/10

Каждую полоску разрезать еще и горизонтально вдоль (чтобы она была тоньше – лучше пропитается).
Каждую полоску разрезать еще и горизонтально вдоль (чтобы она была тоньше – лучше пропитается).


На весь экран

# шаг 5/10

Соединить все ингредиенты для крема (они должны быть одинаковой температуры – иначе масло может свернуться) и взбить миксером.
Соединить все ингредиенты для крема (они должны быть одинаковой температуры – иначе масло может свернуться) и взбить миксером.


На весь экран

# шаг 6/10

Все полоски намазать кремом. Взять 1 полоску, свернуть ее в рулетик и вокруг обмотать 2-й полоской – получится серединка цветка. Поставить в центр блюда.
Все полоски намазать кремом. Взять 1 полоску, свернуть ее в рулетик и вокруг обмотать 2-й полоской – получится серединка цветка. Поставить в центр блюда.


На весь экран

# шаг 7/10

Точно также сформировать лепестки, склеивая части торта друг с другом кремом. Выложить лепестки на блюдо вокруг серединки.
Точно также сформировать лепестки, склеивая части торта друг с другом кремом. Выложить лепестки на блюдо вокруг серединки.


На весь экран

# шаг 8/10

Сверху цветок намазать оставшимся кремом. Бока я не смазывала специально, чтобы было удобно брать кусочки, не пачкая рук. Но при желании можно смазать и бока, а затем присыпать, например, тертым шоколадом или крошкой.
Сверху цветок намазать оставшимся кремом. Бока я не смазывала специально, чтобы было удобно брать кусочки, не пачкая рук. Но при желании можно смазать и бока, а затем присыпать, например, тертым шоколадом или крошкой.


На весь экран

# шаг 9/10

Выложить каждый лепесток и серединку торта маленькими круглыми конфетками (у меня рисовые шарики в шоколаде). Присыпать серединку тертым белым, а все лепестки тертым черным шоколадом. Если есть разноцветная кокосовая стружка – можно вместо шоколада каждый лепесток оформить разным цветом – получится «цветик-семицветик». Или украсить любым другим способом – по вашему вкусу и фантазии.
Выложить каждый лепесток и серединку торта маленькими круглыми конфетками (у меня рисовые шарики в шоколаде). Присыпать серединку тертым белым, а все лепестки тертым черным шоколадом. Если есть разноцветная кокосовая стружка – можно вместо шоколада каждый лепесток оформить разным цветом – получится «цветик-семицветик». Или украсить любым другим способом – по вашему вкусу и фантазии.


На весь экран

# шаг 10/10

Поставить торт на ночь в холодильник для пропитки. А вот и разрезик!
Поставить торт на ночь в холодильник для пропитки. А вот и разрезик!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 73
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
11 лет назад

Я по такому принципу делала 1 большой торт-пень! в разрезе очень красиво получается, а вот в таком виде мне и в голову не пришло бы сделать) ты искусница! 😍😍😍

Валерия
Валерия
11 лет назад
Liza Oliver,

Я тоже делала большие, но там такие страшненькие фото, что не захотела их добавлять. Хотя, может, сейчас в пользовательские и вставлю 😏
Спасибо на добром слове, но эту идейку не я придумала )))

Софья79
Софья79
11 лет назад

Отличная идея, Лера, очень красивый торт получился!!!😘🌺

Валерия
Валерия
11 лет назад
Софья79,

Спасибо, Софья! 💐💐💐

Т
Т
11 лет назад

Хоть 😀 и не цветик-семицветик,но тоже 😍 красивейший!!! 🌺

Валерия
Валерия
11 лет назад
Т,

Та что-то никак не удается нормальной цветной стружкой разжиться. Как ни куплю - она все прогорклым маслом пахнет (или не пользуется спросом и просрочена или даже не знаю) 😏🌷🌷🌷

Т
Т
11 лет назад
Валерия,

Скорей 😄 всего,что мало покупают...,далеко не все такие фанаты 😚 выпечки,как мы все здесь))) 😎

Валерия
Валерия
11 лет назад
Т,

Это точно 😆
таких еще поискать - все здесь (причем, почти со всего мира) 😏

Т
Т
11 лет назад
Валерия,

Я особо 😷 не распространяюсь про своё увлечение...,потому что читаю 😌 в глазах людей "а зачем тебе это?" 😎 Не каждому понять!

Валерия
Валерия
11 лет назад
Т,

"в глазах" 😄
у меня все прямо так и спрашивают, что мне за это дают. Когда я отвечаю, что я не из-за призов - никто меня не понимает 😆

Т
Т
11 лет назад
Валерия,

Вот и у меня 😲 окружение такое...Щей наварят и довольны))) pooh_lol Как объяснишь,что мне в радость 😇 отдать единственный выходной (и не только!) кухне?! 💖

Валерия
Валерия
11 лет назад
Т,

Хотя чего непонятного, казалось бы, - ну хобби такое у человека. Они не знают, что такое "хобби"? 😏
Но больше всего меня поражает, когда из года в год приходишь в одну и ту же семью на ДР и знаешь заранее, что там на столе будет пюре, оливье, котлеты и наполеон. ВСЕГДА! Уже десятилетие (и у меня 3 таких знакомых семьи). И это все молодежь при этом! Я не спорю, все вышеперечисленное - это очень вкусные блюда, но в мире миллиарды вкусных блюд - все невозможно за всю жизнь перепробовать - ну как себя можно так ограничивать?

Т
Т
11 лет назад
Валерия,

Подписываюсь под каждой буквой))) pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elen@Lat
Elen@Lat
11 лет назад

Лера, красивый цветочек вышел и очень мне нравится разрез!!!!!!😋😋😋💐💐💐

Валерия
Валерия
11 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо, Елена! 💗🌷🌷🌷
Я тоже люблю крученые торты именно за их оригинальный разрез 😊

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
11 лет назад

очень красиво! и очень шоколадно!!!!😋😋😋

Валерия
Валерия
11 лет назад
ais20_Алёнушка,

Спасибо, Алена! 💐💐💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.