Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье в шоколадной глазури

Идеальное тесто для «радостей с Марусей», потому что очень легко раскатывается, никаких подводных камней, в смысле — слишком сухое, слишком тугое, рассыпается и т. д. Также здорово подходит для тортов

Юлия Высоцкая

17 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепты

Сабле с конфитюром

Рецепт этого песочного печенья взят мной из книги Фёдора Евсевского, известного ресторатора и француза русского происхожденияю "Едим по-французски". Это чудесное печенье встречается во всех

Millie

12 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосово-миндальное печенье с шоколадными верхушками

Такое печенье идеально в любой сезон, особенно к кофе, а еще я люблю напечь его побольше, разложить в коробочки и дарить. У меня миндаль не бланшированный, но при желании можно взять и его, а если

Юлия Высоцкая

15 октября 2022

Участники битвы рецептов

Чешское имбирное печенье

GinaGrin

24 октября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

30 персон

ОПИСАНИЕ

Рецепт печенья господина Зденека, чешского ассистента известного пекаря Ришара Бертине.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

425 г муки пш в/с

100 г сахарной пудры

125 г сливочного масла

3 ст.л. мёда

2 яйца

1 ст.л. молока

1/2 ч.л. пищевой соды

1/2 ч.л. молотого имбиря

1/2 ч.л. молотого душистого перца

1/2 ч.л. молотой корицы

щепотка соли

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Соединить молоко, 1 яйцо, 1 желток, соль и сахарную пудру.

На весь экран

# шаг 2/9

К смеси добавить мёд, тщательно размешать.

На весь экран

# шаг 3/9

Отмерить соду и специи.

На весь экран

# шаг 4/9

Муку просеять, добавить специи, соду, сливочное масло, порезанное кубиками.

На весь экран

# шаг 5/9

Соединить сухую и влажную смесь.

На весь экран

# шаг 6/9

Замесить тесто. Дать ему отдохнуть минут 20.

На весь экран

# шаг 7/9

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы для печенья вырезать фигурки.

На весь экран

# шаг 8/9

Печенье выложить на противень с антипригарным ковриком, смазать каждое печенько белком, слегка взбитым с солью. Нанести на печенье полоски зубьями вилки. Выпекать при 180*С примерно 12-15 минут. В середине выпекания достать печенье, вторично смазать белком, противень перевернуть другим концом (по необходимости).

На весь экран

# шаг 9/9

Остудить на решётке. Подавать печенье с холодным молоком, или с горячим чаем! Вкус печенья пряничный, вероятно благодаря имбирю, но в отличие от пряника, печенье более рассыпчатое. Очень вкусно!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Медовик с имбирным печеньем

Ароматный медовик с прослойкой из сливочно-сметанного медового крема, лимонного курда (по желанию можно заменить клюквенным курдом с пряностями, ягодным конфи или орешками) и пряными имбирными

daiquiri

17 декабря 2020

Рецепты

Печенье "Овсяные лепёшки"

СладКОежкА

03 июля 2011

Рецепты

Мини-рогалики из песочного теста с малиной

Очень вкусные мини-рогалики, все просто и быстро, всем советую!

Nin@ G.Lov.

17 июля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с апельсиновой цедрой и джемом

Обожаю песочное печенье, это такое поле для фантазии! Вместо апельсина можно взять лимон, а можно вообще обойтись без цитрусовых. Я иногда просто делаю в шариках углубления, а джем выкладываю уже в

Юлия Высоцкая

02 декабря 2023