Хлеб &quot;Тортано&quot;

Домашний хлеб с пармезаном и тимьяном

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Здесь важна скорость — чем меньше вы будете работать с тестом, тем воздушнее получится хлеб. Сало можно заменить сыровяленой ветчиной или беконом, а ржаную муку — мукой грубого помола.

Кукурузный хлеб на кефире с маринованным перцем и зеленью

20 февраля 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Такой кукурузный хлеб, на мой взгляд, олицетворение мексиканской кухни. Я люблю эту кухню за то, что она острая, а еще простая и доступная. Этот рецепт тоже совсем несложный, главное — не

Фруктовый хлеб с отрубями

30 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктовый хлеб с сухофруктами на завтрак — это сплошная польза для нашего здоровья. Так как помимо различных фруктов, содержащих полезные витамины, макро- и микроэлементы, необходимые для нормального

22 октября 2015

Хлеб "Тортано"

Лепешка фокачча (focaccia) с сыром

21 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хлеб мне понравился тем, что в нём практически нет дрожжей, всего маленькая щепотка. Картофельное пюре делает мягким и упругим тесто. А мёд даёт румяную корочку. Подсмотрела рецепт у кулинара Loverna, за что ей большое спасибо!!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 ч.л. мёда

1 ч.л. соли

675 г муки

640 г воды

1/4 ч.л. сухих дрожжей

2 ст.л. картофельного пюре

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Дрожжи растворить в 220 г теплой воды. Хорошо размешать и оставить 1/3 стакана. Остальное вылить, оно нам не понадобится.

На весь экран

# шаг 2/7

Добавить 100 г муки, перемешать,накрыть пленкой и оставить для увеличения объема на 8-12 часов (я оставляла на ночь).

На весь экран

# шаг 3/7

Замешиваем тесто из опары,мёда, 420 г воды, мёда, пюре, соли и 575 г муки. Месим 15 минут. Можно воспользоватся миксером с чашей. Тесто будет расплываться, но в конце замеса оно соберется вместе, хотя все равно будет липким и мягким. Так и должно быть.

На весь экран

# шаг 4/7

Его нужно положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

На весь экран

# шаг 5/7

По прошествии 20 минут мы наше тесто присыпаем мукой и складываем пополам. Так нужно будет сделать ещё 3 раза, каждые 20 минут. После каждого раза накрывать тесто пленкой.

На весь экран

# шаг 6/7

После четырёхкратного складывания, накрываем тесто пленкой и оставляем на 2 часа 40 минут не трогая.

На весь экран

# шаг 7/7

После достать наше тесто из формы, аккуратно прижать края, чтобы образовался шарик, окунуть пальцы в муку и сделать отверстие в хлебе. Можно сделать надрезы. Оставить на 1.5 часа на расстойку. Хлеб выпекать в разогретой духовке 230С 45 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Итальянский хлеб фокачча

Пекут фокаччу как с начинкой на поверхности, так и без нее. И хотя фокачча с начинкой очень похожа на пиццу, но, все же, это не пицца. Это утверждают сами итальянцы. Но даже и они не отрицают, что

Тимур

20 марта 2011

Рецепты

Сырные лепешки с мясом

Вкусные и быстрые в приготовлении лепешки, рецепт которых давно был переписан мной в мою тетрадку из просторов Интернета. Название оставляю авторское, хотя, по-моему, слово "лепешки" здесь не очень

Natali

07 сентября 2012

Рецепты

Бесподобная фокачча! Очень вкусная, сырная. Всем рекомендую попробовать! Подавать нужно теплой.

Sindirella

25 марта 2010

Рецепты

2 в 1: Женгялов хац и Гёзлеме

Сегодня у меня постные лепешки с потрясающе вкусной и очень полезной начинкой из разных видов зелени! Самое настоящее весеннее блюдо! Я объединила кухни 2-х разных народов - армянскую и турецкую.

Mari

02 марта 2015

Что готовим

Последние новости

новости

Какие блюда можно готовить в Никонов день 24 декабря, несмотря на Рождественский пост

24 декабря в православной церкви отмечают день памяти Никона Печерского. В народном календаре этот

Едим Дома

Сколько цитрусовых нужно съедать в день для укрепления иммунитета? Врач все объяснила

новости

Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и

Лиза Кутафина

Праздник закончится плохо: диетолог сказала, какие напитки нельзя сочетать с оливье

новости

Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во

Лиза Кутафина

Теледоктор Мясников знает, как снизить газообразование от бобовых — у ценного продукта не осталось минусов

новости

Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в

Едим Дома

136

Комментарии — 26

Венера

10 лет назад

восхитительный мякиш...)долго искала этот рецепт)😍

10 лет назад

Венера,

Венера,очень рада,что рецептик понравился😃спасибо,что приготовили😊😘🌺

Елена

11 лет назад

Отличный мякиш! Буду пробовать😍

11 лет назад

Елена,

Елена,спасибо😊надеюсь понравится🌺

Евгения Доренко

11 лет назад

Хочу поблагодарить Вас за чудесный хлебушек! 😍Нежный пушистый ароматный! 😋Правда делала батончиком😌

11 лет назад

Евгения Доренко,

Женечка,как вы меня обрадовали😃просто нет слов,так быстро вы его сделали😍Хлебушек получился,просто красавец😍такой яркий и пушистый😋Благодарю,за фото и приятный отчет!!!!!!!🌺🌺🌺

МаринаL

11 лет назад

Да Натуль, терпения тебе не занимать!😍😘Такой хлебушек😋😋А я чуть не пропустила!😭🌺🌺🌺

11 лет назад

МаринаL,

Да,очень долго готовится😃но заинтриговал тем,что настолько мало дрожжей😏спасибо,Мариночка🌺🌺🌺

Яна

11 лет назад

Обалдеть! 😘 красота 🌻 высший пилотаж! 🌹🌹🌹