Ванильная панна-котта с тыквенно-апельсиновым желе
Ванильная панна-котта с тыквенно-апельсиновым желе
GinaGrin18 октября 2013
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Моя фантазия на тему тыквенного десерта. Получилось очень вкусно, сливочно-ванильно и апельсиново-тыквенно!
Ингредиенты
Ингредиенты
сливки 33% 250 г
семена ванили из половины стручка
желатин 10 г
сахар 50 г + 1 с.т.л.
тыква 220 г
апельсин 1 шт.
щепотка корицы
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Тыкву порезать на небольшие кубики, запечь (не важно где: в печи или микро, но в микроволновке быстрее), пюрировать блендером.
шаг 2/11
Из апельсина выжать сок.
шаг 3/11
Желатин (ч.л.) замочить в апельсиновом соке. Через 20 минут сок нагреть, но не кипятить!
шаг 4/11
Процедить желатиновый сок через сито.
шаг 5/11
В тыквенное пюре добавить щепотку корицы и столовую ложку сахара. Тыквенное пюре соединить с апельсиновым соком. Ещё раз протереть через сито.
шаг 6/11
Сливки нагреть, добавить семена ванили.
шаг 7/11
В сливки добавить сахар, перемешать. Сахар должен растаять, а сливки не должны закипеть!
шаг 8/11
Оставшийся желатин замочить в минимальном количестве воды на 20 минут. Соединить сливки и желатин. Если требуется, немного прогреть до растворения желатина.
шаг 9/11
Скорее всего это шаг №6, жаль удалить шаги можно, а добавить между нальзя. Разлить тыквенно-апельсиновое желе по формочкам, дать время на застывание (у меня получилось за 1 час)
шаг 10/11
После полного застывания тыквенно-апельсинового желе налить следующий слой - сливочный. Убрать в холодильник ещё на 1-1,5 часа.
шаг 11/11
Украсить физалисом. Вот такая получилась бабочка! Наслаждайтесь!
Инна, супер паннакота, с таким волшебным соусом!!!!😘 мы с тобой сегодня на одной волне😍
Это точно, Надюша! 😘
Очень красивое сочетания цвета😃
Юля, рада, что понравилось! 🌹
Какая красота! ммм....😊🌷
Спасибо, Настя! 😃💗
Нежно и ароматно...😍Фото красивое!!!😍😍😍
Юлия, спасибо!!! 😇💖
вкусно то как!😋
Ярослава, благодарю!!! 😘