Рецепт

Пудинговый торт

Elena F.14 октября 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Недавно делала такой торт. Очень понравился на вкус, поэтому хочу с вами поделиться.

Ингредиенты

Бисквит:
Ванильный сахар — 2 пак.
Масло растительное — 200 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахар — 240 г
Яйцо — 6 шт.
Пудинг ванильный — 4 шт.
Пудинг шоколадный — 2 шт.
Крем:
Вареная сгущенка — 1 банка
Желатин — 3 пластинки (4 г)
Сливки 30%-ные — 300 мл
Ганаш:
Шоколад темный — 100 г
Сливки — 100 мл
Шоколента
Шоколад — 150 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Делаем сначала белый корж. Взбиваем 3 яйца с сахаром (120) - 5 минут. Добавляем масло растительное (100 мл), не переставaя взбивать, далее добавляем 3 пакета пудинга ванильного, ванильный сахар 1 пак., 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо размешиваем, скорость убавляем. Выливаем все в подготовленную форму. У мeня 26 см. И ставим в разогретую духовку до 200 гр. На 25 минут примерно. Но смотрите по своей духовке, может быть, и 30 надо будет.

шаг 2/10

Вот такой нежный бисквит получится. Он может опуститься после, но не страшно.

шаг 3/10

Далее делаем темный корж, все то же самое, только берем 1 ванильный пудинг и 2 темных пудинга. Даем им остыть и разрезаем каждый на 2 части.

шаг 4/10

Делаем крем. Взбиваем 200 мл сливок до пиков. Добавляем вареную сгущенку и хорошо размешиваем. Желатин заливаем холодной водой. 100 мл сливок подогреем, пластинки желатина распустим в теплых сливках. И сразу вливаем сливки с желатином в крем. Хорошо еще раз взбиваем.

шаг 5/10

Собираем наш торт. Я взяла кольцо, но можно и без него. Кладем на блюдо темный корж. Можно пропитать сиропом, хотя сам бисквит получается очень нежным.

шаг 6/10

Выкладываем часть крема. Можно разделить его сразу на равные части. Далее светлый корж, затем крем и так далее... Торт отправляем в холодильник на 5 часов минимум. Я его доделывала уже на следующий день. Крем не будет совсем застывшим. Но очень нежный получился.

шаг 7/10

Верх я залила ганашем. Сливки смешала с кусочками шоколада, поставила в микроволновку на 2 минуты, помешала и так далее до растворения шоколада. Или на водяной бане. Заливаем все сверху, торт наклоняем, даем ганашу растечься. Ставим опять чуть застыть. У меня был цветной шоколад еще, я его растопила и сделала рисунок. В центр налила каплю и ножом столовым сделала разводы. Ну и украсила далее. Вы можете все делать по-своему.

шаг 8/10

Бока я украсила шоколадной лентой. Для этого можно взять готовые пластины или просто из бумаги для выпечки вырезать полоску по высоте торта и длине. Намазываем растопленным шоколадом, даем 3 минуты полежать на столе и прикладываем ее к бокам. Ставим в холод не надолго, она схватывается быстро. Все, наш торт готов!

шаг 9/10

*******************************

шаг 10/10

Угощайтесь!!!

Комментарии — 70

Наталья Яньшина

7 лет назад

Очень красивый торт, по разрезу можно понять, что очень сочный и несомненно вкусный...Вообще пудинговые торты очень вкусные....😋

Elena F.

7 лет назад

Наталья Яньшина,

спасибо

Валерия

11 лет назад

Красота редкостная! 😍
Очень уважаю людей, которые умеют украшать торты 😊
Для меня это самая нелюбимая часть во всем процессе (правда, сейчас еще и фотографирование добавилось 😏)

Elena F.

11 лет назад

Валерия,

ой..а я бы наоборот только бы и украшала..их..pooh_lolpooh_lol😘😘😘😘😘😘

Валерия

11 лет назад

Elena F.,

ВИдно, что вы любите украшать - поэтому и получается хорошо 😊💐💐💐

Elena F.

11 лет назад

Валерия,

спасибо...очень приятно😍😍😍