Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным. Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис с цыпленком

Для этого рецепта лучше всего использовать смесь дикого и белого риса.

Юлия Высоцкая

15 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями

Утиные ножки хороши тем, что всегда получаются очень сочными и нежными, к тому же их можно приготовить заранее — на следующий день они будут еще вкуснее. Цедра здесь очень уместна, утка любит

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Утка с апельсинами и кресс-салатом

Maille - дижонская горчица

06 ноября 2013

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Вкусный салат с дижонской горчицей Maille, хрустящей обжаренные утиной грудкой, тонко нарезанные, затем бросил с кресс-салата и цикория листья с оранжевыми сегментов, в уксусе Maille Шерри туалетный

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 средние утиные грудки

2 чайные ложки дижонской горчицы Maille

соль и свежемолотый черный перец

2 ст.л. растительного масла

Для заправки:

1 чайная ложка Maille горкой дижонской горчицы

1 столовая ложка уксуса Шерри Maille

4 столовые ложки оливкового масла

соль и свежемолотый черный перец

2 апельсина

2 головки цикория, разделить на листья

веточки кресс-салата

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Аккуратно обрежьте утиные грудки. Смажьте горчицей с обеих сторон. Нагрейте масло в сковороде и обжарить утку, кожей вниз на среднем огне до хрустящей корочки и золотистого цвета - около 3 минут. Переверните и обжаривайте с другой стороны в течение 3 минут - в зависимости от толщины. Выньте утку из сковороды и оставьте остывать минимум на 15 минут.

На весь экран

# шаг 2/4

Тем временем нужно сделать соус. Наведите горчицу в миску и добавить уксуса, тщательно взбейте, добавить масло, и продолжайте взбивать до консистенции гладкой эмульсии.

На весь экран

# шаг 3/4

Используя острый нож, у апельсинов срезать верхушку и дно, тщательно и осторожно счистить кожуру. Апельсины разрезать вдоль сегментов.

На весь экран

# шаг 4/4

Утку нарежьте тонко и положите на блюдо для подачи. Добавьте дольки апельсина и листья цикория. Залейте соусом и слегка перемешйте. Непосредственно перед подачей добавьте кресс-салат и перемешайте снова. Разделите между четырьмя сервировочными тарелками. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

«Уч панжа» из курицы с хурмой

Елена

13 декабря 2021

Рецепты

Сочные куриные котлеты «Вкусняшки»

Антоненко

19 февраля 2012

Рецепты

Куриные бедрышки в сметанном соусе

Специи в сочетании со сметаной и зеленью укропа придают курице свежий нежно-пряный вкус. Без укропа вкус будет совсем другой, попробуйте приготовить с ним.