Рецепт

Мусс из белого шоколада с инжиром и песочным печеньем

Мурзик08 октября 2013

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Просто потрясающий десерт) Тающий во рту мусс из белого шоколада, сочный инжир, хрустящее печенье - все вместе очень-очень вкусно))))

Ингредиенты

200 мл сливок 30%
порошок-фиксатор сливок 1/2 пачки (при необходимости, я не использовала)
150 г белого шоколада
6-7 шт. свежего инжира
щепотка шафрана
35 г сахара
6 шт песочного печенья, в идеале шоколадного (типа шортбред)
2 ст.л. фруктового сиропа (у меня апельсиновый сок)
сливочное масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Шоколад рубим и растапливаем его на водяной бане, добавив 1 ст.л. теплой воды.

шаг 2/9

Сливки взбиваем в крепкую пену, в конце при необходимости добавляем фиксатор сливок.

шаг 3/9

Аккуратно смешиваем сливки с подостывшим шоколадом. Ставим мусс в холодильник минимум на 6 часов.

шаг 4/9

На инжире делаем 4 надреза, раскрывая его цветком (не прорезаем до конца). Выкладываем его в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Посыпаем сахаром и шафраном и запекаем в духовке 180 гр 30 минут. Достаем и оставляем остывать.

шаг 5/9

Печенье разламываем средними кусочками (можно их положить в целлофановый пакет и отбить скалкой).

шаг 6/9

Собираем наш десерт. На дно бокалов выкладываем печенья, поливаем их фруктовым сиропом.

шаг 7/9

Затем половину мусса.

шаг 8/9

Порезанный инжир и завершаем опять муссом. Сверху можно украсить долькой свежего инжира и тычинками шафрана.

шаг 9/9

И наслаждаемся. Приятного аппетита))

Комментарии — 31

Наира