Рецепт

Индейка в гранатовом маринаде с соусом из запеченной паприки

Мальва04 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Передо мной лежали бедра индейки – будущий ужин семьи. Бедра надо было замариновать. Соль, базилик, перец, чеснок, это без вопросов. А вот в качестве «кислоты» хотелось что-то новенькое попробовать. В холодильнике нашелся гранат, антоновка, наконец-то ее сезон. Кажется, они отлично подойдут для этого. А еще легкий овощной соус, быстрый салатик, думаю, этого будет достаточно. Итак…

Ингредиенты

Бедра индейки – 1 кг (3 шт.)
Гранат – 1/3 шт.
Яблоко (антоновка) – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Паприка (красная) – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель, листья
Грецкие орехи – 40 г
Мед – 1 ч.л.
Лимонный сок – 2 ч.л.
Базилик сухой
Уксус бальзамический красный – 1 ч.л.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Соль, смесь 5 перцев

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Чеснок почистить, выдавить прессом. Из граната извлечь зерна. Яблоко (кислое) почистить, натереть на мелкой терке. Бедра индейки замариновать: посолить, поперчить, добавить базилик, чеснок, яблоко, гранат (зерна немного выдавить, чтобы выделился сок).

шаг 2/9

Оставить мариноваться на 1–1,5 часа, больше не требуется. Снять с индейки зерна, чеснок с помощью салфетки, они уже отслужили свое. Обмазать индейку маслом.

шаг 3/9

Духовку разогреть до 220 градусов, в форму добавить масло. Поместить туда бедра. Минут через 20 убавить огонь до 200 градусов. В общей сложности индейка должна находиться в духовке примерно 45 минут. Не забывать периодически поливать образующимся соусом. Вынуть бедра из духовки, охладить, снять с кости, нарезать.

шаг 4/9

Паприку помыть, удалить плодоножку, разрезать на две части. Очистить от семян. Завернуть в фольгу. Одновременно с индейкой (на решетку) положить паприку на 30 минут. Паприку вынуть, охладить, очистить шкурку.

шаг 5/9

Приготовить соус. Паприку нарезать, добавить 2 ст.л. оливкового масла, бальзамический уксус, соль. Спюрировать.

шаг 6/9

Приготовить быстрый, полезный салат. Количество приведенных овощей и других ингредиентов для салата дано на 1 -2 порции. Стебель сельдерея и яблоко почистить, порезать мелко.

шаг 7/9

Орехи размять немного тыльной стороной ножа. Выдавить из лимона сок.

шаг 8/9

Смешать орехи, стебель сельдерея, яблоко, лимонный сок, мед, немного порезанных листиков сельдерея, посолить.

шаг 9/9

Сервировать блюдо. Индейку можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии — 25

Натали М

11 лет назад

Вкусная индейка😋и маринад отличный и соус 😋😍🌺

Мальва

11 лет назад

Натали М,

Наташенька, спасибо за теплый отзыв🌸🌸🌸

Софья79

11 лет назад

Леночка, молодец, здорово ты наимпровизировала, необычное, но, представляю, какое ароматное сочетание граната и антоновки, мяско тоже, должно быть, очень нежное получилось!😋💗

Мальва

11 лет назад

Софья79,

Сонечка, мяско дейсвительно получилось сочное и ароматное, оно быстро улетучилось🍀🍀😊

irushka78

11 лет назад

Какое сочное мясо получилось!!😋😋😋

Мальва

11 лет назад

irushka78,

Ириша, спасибо, что заглянула, очень приятно😍😍😍

МаринаL

11 лет назад

Очень люблю сочетание граната с мясом и с рыбкой!😋😋😋Леночка, глядя на твое блюдо сразу индейки зохотелось!pooh_lol🌺

Мальва

11 лет назад

МаринаL,

Мариночка, согласна, 🌻🌻🌻гранат передает свое очарование мясу, рыбе🍀🍀🍀

Ла Ванда

11 лет назад

Я тоже мариную мясо и в гранатовом соке, и с добавлением яблочного сока или пюре... Нужно попробовать и твой вариант, объединив яблочко и гранат)))🍀🍀🍀

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"

Спецпроекты

Индейка в гранатовом маринаде с соусом из запеченной паприки

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото