Рецепт

Лимонные тарталетки

Наира02 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот рецепт я увидела в журнале "ХлебСоль". Ароматная лимонная начинка на песочной основе просто покорила меня .

Ингредиенты

Тесто :
250 г муки,
200 г слив. масла,
70 г сахара,
2 желтка,
1/2 ч.л. соли.
Начинка :
2 крупных яйца,
75 г сахара,
100 мл. лимонного сока
75 г некислой сметаны,
2 ст.л. любого цитрусового ликера,
Сироп:
Тонкие полоски цедры с 5 лимонов
5 ст.л.лимонного сока
120 г сах. пудры.

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

Для теста соединить муку с холодным маслом,сахаром и солью, порубить в мелкую крошку (я порубила в блендере). Добавить желтки,замесить тесто и отправить в холод на 30 минут.

шаг 2/6

Формочки смазать маслом , отщипнуть кусочек теста и пальцами распределить его по форме ,сделав борта.

шаг 3/6

После наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при Т180 С около 20 минут. Вынуть из духовки и остудить,не вынимая из формочек.

шаг 4/6

Начинка: Яйца, сахар, сметану, 100 мл. лимонного сока и ликер взбить венчиком.

шаг 5/6

Выложить начинку в формочки с песочной основой и снова поставить в духовку выпекать 15-20 минут.

шаг 6/6

Сироп : Цедру лимонов,сах.пудру и лимонный сок разогреть в сотейнике и уварить на медленном огне около 10 минут. Цедра должна стать прозрачной. На остывшие тарталетки вылить по столовой ложке сиропа,сверху украсить завитками цедры.

Комментарии — 9

Натали М

11 лет назад

Мы очень любим, всё что с лимономpooh_lolа у тебя очень аппетитно выглядит десерт😍такие завитки из цедры привлекательные😃

Наира

11 лет назад

Натали М,

Натали, спасибо!!! 😘💐 Такие завитки получились благодаря специальному ножу для цедры 😍

Апрель

11 лет назад

вкусный десерт к чаю😍

Наира