Рецепт

Домашний чикенбургер с цукини и соусом цацики

LapSha (Мария)01 октября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Мои домашние гурманы обожают всяческий фаст фуд, я же как заботливая хозяйка склоняю их к полезной и здоровой пище. Порой это бывает непросто, но с такими бургерами мы находим компромисс. Получается очень вкусно, свежо и при этом полезно! Думаю, такие бургеры подойдут даже деткам.

Ингредиенты

На два бургера:
- 250-300 г куриного фарша
- 1,5 ст.л. панировочных сухарей
- 3 веточки петрушки
- сушенный орегано
- соль и молотая смесь перцев по вкусу
- оливковое масло
- 1 цукини или кабачок
- 2 булочки для бургеров
Для цацики:
- 1 крупный огурец
- 3 ст.л. греческого йогурта
- 1 маленький зубчик чеснока
- оливковое масло
- сушенный орегано
- соль по вкусу
- можно добавить немножко перца чили и сока лайма или лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Цукини нарезаем на ломтики толщиной примерно 1 см. Выкладываем на противень или в форму, солим, добавляем немного орегано, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку при 220-240 С. Через 5 минут переворачиваем.

шаг 2/12

Ещё через 5 минут достаем цукини и откладываем в сторонку.

шаг 3/12

Фарш солим и перчим, добавляем панировочные сухари, мелко рубленную петрушку, немного орегано. Как следует перемешиваем.

шаг 4/12

Формируем два одинаковых шара и сдавливаем, делая лепешку.

шаг 5/12

На сковороде разогреваем масло и обжариваем куриные котлеты до румяной корочки, затем уменьшаем огонь, закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.

шаг 6/12

Пока готовится котлеты сделаем соус цацики. Огурец натрем на средней терке и как следует его отожмем. Добавим чеснок выдавленный через пресс или очень мелко нарезанный, йогурт, соль, орегано и немного оливкового масла.

шаг 7/12

Булочки сбрызнем маслом и прогреем обе половинки на сухой сковороде буквально 20-30 секунд.

шаг 8/12

Осталось только сформировать наши бургеры. На булочку выкладываем 1 ч.л. соуса цацики...

шаг 9/12

затем выкладываем цукини...

шаг 10/12

далее куриная котлета...

шаг 11/12

и снова соус, только уже побольше

шаг 12/12

Закрываем вторым ломтиком булочки и наш бургер готов!