Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое из свинины с красной фасолью

Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Террин из кролика с курагой

Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Свинина с грушами и имбирем

Стелла

28 сентября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Вкуснейшее мясо под грушево-имбирным соусом! По осеннему яркое, ароматное блюдо, на приготовление которого у вас уйдет не более 30 минут.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г свиной вырезки

1 ст. л. горчицы

1 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. тимьяна

1 большая груша

1 ст. л. сливочного масла

1/4 ст. яблочного сока

2 ч. л. свежего тертого имбиря

2 перышка зеленого лука

соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

В небольшой миске смешайте лимонный сок, горчицу, оливковое масло и тимьян. Посослите.

На весь экран

# шаг 2/7

Свиную вырезку нарежьте на кусочки толщиной в 1 см и слегка отбейте. У меня есть такая замечательная штука - размягчитель мяса.)))

На весь экран

Противень застелите фольгой и налейте немного растительного масла. Выложите отбивные и смажьте горчичной смесью. Поставьте в духовку, разогретую до 200 град. на 5-7 минут, желательно в режиме гриль. Затем достаньте пртивень, переверните мясо, снова смажьте горчичной смесью и запекайте еще 7 минут или до зарумянивания.

На весь экран

# шаг 4/7

Пока готовится мясо, займемся грушево-имбирным соусом. Удалим у груши сердцевину и разрежем ее на 16 тонких долек.

На весь экран

# шаг 5/7

Растопите на сильном огне сливочное масло и выложите дольки груши. Обжарьте их с обеих сторон, чтобы они подрумянились.

На весь экран

# шаг 6/7

Добавьте яблочный сок, тертый имбирь и немного потушите. Затем отложите, несколько долек для гарнира (по желанию), остальное разомните толкушкой или деревянной ложкой в пюре.

На весь экран

# шаг 7/7

Достаньте мясо из духовки, выложите на блюдо. На мясо выложите грушево-имбирный соус. Украсьте дольками груши. Сверху посыпьте зеленым луком. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шашлык, замаринованный с помидорами, шалотом и розмарином

В ожидании сезона шашлыков я, как всегда, ищу новые способы приготовления мяса. Вот вы, например, знаете, что содержащаяся в помидорах кислота замечательно маринует мясо? Только учитывайте, что чем

Рецепты

Рецепты

Котлеты с овсяными хлопьями

Рецепт я взяла из журнала «Кулинарный практикум». Только я добавила в котлеты еще лимонный перец. При жарке котлеты набухают и увеличиваются в размерах, видимо, хлопья этому способствуют. К тому

Цветана

27 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, томленная с овощами в красном вине

Вместо красного вина можно добавить белое, здесь это не принципиально, просто лично мне больше нравится сочетание всех этих овощей и томатной пасты с красным вином.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)