Штрудель с лесными грибами и сыром Бри

Зимний штрудель с сухофруктами

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Штрудель с творогом и савойской капустой

19 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Сдобная косичка с корицей

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

05 февраля 2022

Рецепт дня

Штрудель с лесными грибами и сыром Бри

Штрудель с яблочно-грушевой начинкой

22 сентября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Осень - пора грибов! На днях муж принёс из леса хорошую корзину грибочков. И, несмотря на будний день и довольно позднее время суток, решила я приготовить штрудель с начинкой из свежесобранных грибов. И как приятно, что все мои ночные старания были вознаграждены - получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Под нежным тонким тестом пряталось таааак много ароматной сочной грибной начинки! Ну, а сочетание лесных грибов и благородного сыра - это просто непередаваемо! Не удержалась я и тут же в ночи продегустировала , правда один и очень маленький кусочек... Сжав всю силу воли в кулак и с предвкушением того, что завтра отведаю ещё штруделя, мирно улеглась спать. Давно мне так не хотелось побыстрее проснуться (благо до утра оставалось совсем не долго!). Да что я всё о себе, давайте вернёмся к штруделю, он этого заслуживает!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 яйцо

270 г муки

120 г сливочного масла

1 ч. л. уксуса

6 ст. л. тёплой воды

1/2 ч. л. соли

Для начинки:

800 г отварных лесных грибов

250 г сыра "Бри" (можно использовать) "Камамбер"

2 большие луковицы

соль, чёрный молотый перец, тимьян

растительное масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Яйцо взбить с шестью ст. ложками тёплой воды.

На весь экран

# шаг 2/15

Добавить соль, уксус и взбить.

На весь экран

# шаг 3/15

Порубить масло и дать оттаять при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 4/15

Просеять муку.

На весь экран

# шаг 5/15

Добавить 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, муку.

На весь экран

# шаг 6/15

Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут на 30, накрыв его пленкой или влажным полотенцем.

На весь экран

# шаг 7/15

Тем временем приготовим начинку. Для этого отварить лесные грибы, если есть крупные, немного измельчить.

На весь экран

# шаг 8/15

Лук мелко порубить и обжарить на растит. масле.

На весь экран

# шаг 9/15

Затем добавить грибы и всё вместе немного обжарить. Посолить, поперчить, приправить тимьяном.

На весь экран

# шаг 10/15

Теперь нам понадобиться сыр. Его необходимо будет нарезать небольшими ломтиками.

На весь экран

# шаг 11/15

Тесто разделить на две части, т.к. из данного количества получается 2 штруделя. Каждую часть раскатать как можно тоньше (в идеале - толщиной, как лист бумаги ). Лучше всего раскатывать тесто, слегка растягивая его от центра в разные стороны. Делать это надо очень осторожно, чтобы не порвать и не повредить тесто. В результате,должны получиться прямоугольники размером 40 на 50 см. Затем смазать поверхность теста сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 12/15

Выложить начинку из грибов.

На весь экран

# шаг 13/15

Сверху уложить кусочки сыра.

На весь экран

# шаг 14/15

Скатать листы теста с начинкой в рулеты и перенести их аккуратно на противень швом вниз. Выпекать штрудели при температуре 200 градусов около 30 минут. При этом необходимо время от времени смазывать штрудели оставшимся сливочным маслом. Если сверху штрудели будут недостаточно румяными, можно включить на несколько минут гриль.

На весь экран

# шаг 15/15

После выпекания штрудели выложить на кухонную доску и прикрыть чистым полотенцем ,чтобы немного "отдохнули". (ночью у меня не хватило терпения подождать, поэтому тесто ещё было хрупким). Штрудель получается одинаково вкусным как в горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Штрудель с тыквой

Класичесский рецепт штруделя- это с яблоками, но делают разные начинки, и поскольку сезон тыквы продолжается, то я сделала свой штрудель с тыквой.))

natulyanik

30 октября 2014

Рецепты

Кто-то подумает, что штрудель это сложный и трудоемкий рецепт, но это совсем не так! Главное хорошо приготовить тесто! И вкуснейший, ароматный штрудель станет вашим любимым десертом! А возможность

Оксанка

23 сентября 2013

Рецепты

Сдобный рулет с маком

REDMOND

25 апреля 2023

Рецепты

Штрудель с розовой начинкой (яблоками и вишней).

Предлагаю вам вариант вкусной начинки штруделя.

Оксанка

31 июля 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Какие блюда можно готовить в Никонов день 24 декабря, несмотря на Рождественский пост

24 декабря в православной церкви отмечают день памяти Никона Печерского. В народном календаре этот

Едим Дома

Сколько цитрусовых нужно съедать в день для укрепления иммунитета? Врач все объяснила

новости

Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и

Лиза Кутафина

Праздник закончится плохо: диетолог сказала, какие напитки нельзя сочетать с оливье

новости

Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во

Лиза Кутафина

Теледоктор Мясников знает, как снизить газообразование от бобовых — у ценного продукта не осталось минусов

новости

Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в

Едим Дома

126

Комментарии — 84

Ирина Телесова

11 лет назад

Как жалко, что я пропустила такой классный рецепт! Великолепный штрудель, Викочка!!😍 Такое вкусное описание!!!😍 Рецепт - просто чудо!!!😍 А фотография заслуживает особой пятёрки с несколькими плюсами!😘 От души поздравляю с такой классной победой!!!💖🍄🍂🍄🍂🍄💖

11 лет назад

Ирина Телесова,

Иришка, дорогая, спасибо большое, что оценила мой штрудель!!😘😊 ! Я тебе очень и очень рада всегда!😃💐 Сама не всегда поспеваю за всеми рецептами, столько вкусняшек бывает пропускаю!😏 😊 Но что делать, за всем не угнаться😇 -нужно как то совмещать и работу, и дом, и любимый сайт!!😍

Апрель

11 лет назад

Поздравляю с РД !!!😋💖🌺

11 лет назад

Апрель,

Алечка, спасибо большущее!!!😍😍😍

Маргарита Бузова

11 лет назад

Викуля, поздравляю с РД!!!🌹🌹🌹😘

11 лет назад

Маргарита Бузова,

Ритуля, спасибо тебе большое, дорогая!!😘😍

Natali

11 лет назад

Викуля, поздравляю с РД!!!💐💐💐Рецепт просто замечательный💖💖💖Представляю, какая это вкуснятина😍😋😋😋

11 лет назад

Natali,

Наташенька, спасибо большущее!!! 😘 Очень рада тебя снова видеть!!😍😃🌸

Natali

11 лет назад

ВикторияS,

Взаимно, Вика😘😘😘💖

Яна

11 лет назад

Викуля , ПОЗДРАВЛЯЮ!!! 🌿🌿🌿 😘
💗🍂💗🍂💗🍂💗🍂💗