☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Осенний салат из баклажанов с помидорами

Осенний салат из баклажанов с помидорами

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Баклажаны можно перевернуть на сковороде-гриль не один, а два раза, тогда они получатся не в полоску, а в клеточку.

Ингредиенты

основные
баклажаны
1 шт.
помидоры
1 шт.
крупная красная луковица
½ шт.
небольшой пучок базилика
1 шт.
небольшой пучок мяты
½ веточки
небольшой пучок тархуна
⅓ веточки
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
уксус
2 ст. л.
сумах
1 щепотка
Для заправки
чеснок
1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Баклажан нарезать толстыми кружками, выложить в миску, влить 2 ст. ложки оливкового масла и все перемешать.
шаг 2/8
Разогреть сковороду-гриль, выложить кружки баклажана и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны.
шаг 3/8
Помидор нарезать крупными дольками.
шаг 4/8
Лук почистить и нарезать крупными дольками.
шаг 5/8
Залить лук уксусом и дать ему слегка замариноваться, затем уксус слить.
шаг 6/8
Приготовить заправку: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью в пюре, затем влить оставшееся оливковое масло и еще раз все растереть.
шаг 7/8
Выложить на блюдо дольки помидоров, сверху разложить замаринованный лук, посыпать сверху листьями тархуна, мяты и базилика, порвав их руками.
шаг 8/8
Обжаренные теплые баклажаны нарезать полосками и выложить сверху на салат, посыпать сумахом и полить чесночной заправкой.
Комментарии — 1
Alena Zhukova
7 лет назад

Вкусный, ароматный и необычный салат! Классный
рецепт!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"