Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сдобная косичка с корицей
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
37
29503
4
Зимний штрудель с сухофруктами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
34
22569
1
Реклама

Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной

Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной
Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной
Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной
Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной
Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Очень не хочется расставаться с теплом и солнцем. Чтобы настроение оставалось по-летнему светлым, испеките  ягодный рулет!                              Пусть всегда будет вкусно!!

Ингредиенты
50 г масла
3 яйца
70 г сахара
20 г муки
100 творога
1 ч. л. разрыхлителя
20 г картофельного крахмала
100 г сахарной пудры
3 листа желатина
100 г вишни без косточек
150 г малины
2 ст. л вишнёвки или др. алкоголя
125 мл сливок
щепотка соли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Растопить масло.Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену, продолжая взбивать ввести 40 г сахара и довести до стойких пиков.
Растопить масло.Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену, продолжая взбивать ввести 40 г сахара и довести до стойких пиков.


На весь экран

# шаг 2/16

Желтки взбить с остатком сахара до пышной консистенции и ввести осторожно 1/3 белков.
Желтки взбить с остатком сахара до пышной консистенции и ввести осторожно 1/3 белков.


На весь экран

# шаг 3/16

Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и просеять к яичной массе, осторожно вымешать и ввести оставшиеся белки и растопленное масло.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и просеять к яичной массе, осторожно вымешать и ввести оставшиеся белки и растопленное масло.


На весь экран

# шаг 4/16

Бисквитную массу выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки,
Бисквитную массу выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки,


На весь экран

# шаг 5/16

разровнять. Выпекать в разогретой до 200° духовке около 10 мин.
разровнять. Выпекать в разогретой до 200° духовке около 10 мин.


На весь экран

# шаг 6/16

Чистое кухонное полотенце посыпать 20 г сахарной пудры,
Чистое кухонное полотенце посыпать 20 г сахарной пудры,


На весь экран

# шаг 7/16

осторожно выложить на него горячий бисквит и скрутить рулетом. Замочить в холодной воде желатин.
осторожно выложить на него горячий бисквит и скрутить рулетом. Замочить в холодной воде желатин.


На весь экран

# шаг 8/16

Вишню поместить в сито, посыпать 50 г сахарной пудры. Выделившиеся при этом 60 мл сока взбить с вишней в блендере.
Вишню поместить в сито, посыпать 50 г сахарной пудры. Выделившиеся при этом 60 мл сока взбить с вишней в блендере.


На весь экран

# шаг 9/16

Растворить желатин в чуть подогретой вишнёвке и смешать с творогом и вишнёвым пюре.
Растворить желатин в чуть подогретой вишнёвке и смешать с творогом и вишнёвым пюре.


На весь экран

# шаг 10/16

Сливки взбить в крепкую пену.
Сливки взбить в крепкую пену.


На весь экран

# шаг 11/16

Малину помыть. Несколько красивых ягод оставить для украшения.
Малину помыть. Несколько красивых ягод оставить для украшения.


На весь экран

# шаг 12/16

Остальные вмешать в творожную массу. Соединить со взбитыми сливками.
Остальные вмешать в творожную массу. Соединить со взбитыми сливками.


На весь экран

# шаг 13/16

Бисквит осторожно развернуть и обильно смазать кремом.
Бисквит осторожно развернуть и обильно смазать кремом.


На весь экран

# шаг 14/16

Скрутить бисквит в рулет.
Скрутить бисквит в рулет.


На весь экран

# шаг 15/16

завернуть в пищевую пленкуи отправить в холод минимум на 3 - 4 часа, лучше на ночь.
завернуть в пищевую пленкуи отправить в холод минимум на 3 - 4 часа, лучше на ночь.


На весь экран

# шаг 16/16

Украсить малиной. По желанию притрусить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!
Украсить малиной. По желанию притрусить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 31
Отправить
Яна
Яна
11 лет назад

Вика 😊😊 какой аппетитный рулет 🍁🍁🍁

vicky
vicky
11 лет назад
Яна ,

Спасибо, Яночка 🍃🌺🍃

irushka78
irushka78
11 лет назад

Разрезик очень заманчивый!!Нежнейший рулетик!!!😋😋😋

vicky
vicky
11 лет назад
irushka78,

Рулетик то, что надо 😘😘

Т
Т
11 лет назад

Рулетик 😃 нежнейший!!! 😇 А у нас сегодня 😌закончилось Бабье лето,но может оно 🍃🍂🍃 вернётся ещё)))

vicky
vicky
11 лет назад
Т,

😠😠 и у нас похолодало 🌺вот и приходится утешаться pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Мурзик
Мурзик
11 лет назад

Викуля, какой вкусный ягодный рулет у тебя) нямм) и разрез такой красивый)💗💗😍

vicky
vicky
11 лет назад
Мурзик,

Спасибо. дорогая 😍😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Ягодный, нежный рулет!😍 Напоминание о лете!!!😊 Викуля, очень вкусно!!!😋

vicky
vicky
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка 😍😍😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.