Рецепт
Главная»Рецепты»
Печень в апельсиново-винном соусе

Печень в апельсиново-винном соусе

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу поделиться очень вкусным рецептом печени. Сочетание кислого соуса со сладковатой печенью - это что-то

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г печени (у меня свиная)
1 ст.ложка горчицы
1/2 ч.ложки молотого имбиря
мука для панировки
соль, перец.
Апельсиново-винный соус:
1/2 стакана воды
2 ст.ложки сливочного масла
сок 1 апельсина
1/2 стакана красного сухого вина
соль, перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Печень. Промыть, очистить и нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см. Приправить имбирем, посолить, поперчить и добавить горчицу, все аккуратно перемешать. Подготовленные кусочки печени обвалять в муке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле на среднем огне под крышкой. Готовую печень выложить на блюдо.
шаг 2/3
Апельсиново-винный соус. В сковороду, в которой жарилась печень, добавить 1/2 стакана воды сливочное масло, дать закипеть, а затем процедить через сито. В полученный соус добавить вино, упаривать на среднем огне около 5 минут, чтобы перестал чувствоваться запах алкоголя, затем добавить апельсиновый сок. Соус слегка подсолить, поперчить. Как только соус начнет закипать, снять с огня. Соус получается довольно кисленьким, но не бойтесь, сладкая печень прекрасно сбалансирует вкус (при желании можно соус слегка подсластить сахаром, я этого не делала).
шаг 3/3
Жареную печень полить апельсиново-винным соусом и можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии — 21
Катерина_Sh
11 лет назад

Подскажите: какую горчицу берете??😄

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Катерина_Sh,

Самую обычную острую😃

Диана
11 лет назад

Уверена, это стоит попробовать😋😋🌺

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Диана,

это точно😃

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад

Спасибо за такой красивый рецепт! Обязательно попробую и отчитаюсь! 💐

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

на здоровье! буду ждать😘

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад
ais20_Алёнушка,

Завтра пост заканчивается, так что в выходные и все может быть...pooh_lol

Стелла
11 лет назад

Очень аппетитно выглядит!😋😋

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Стелла,

спасибо😊

Pugsy (Светлана)
11 лет назад

😋💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"